###其它资料参考###酱油肉怎么做，美滋美味 ， 特别香，一家老小吃了还想吃呢？今天给大家分享一道非常好吃的酱油肉 。不仅做法简单无难度系数，关键在于用材还非常少 。如果我不说，你肯定不会相信，这么容易就能做出来的 。
近期天气越来越冷了，做好的菜斟满桌 ， 没一会儿就会变冷 。特别是肉类食品，更是如此 。变冷的肉类食品，吃着又油腻感，很倒胃口 。可是又想吃肉怎么办？因此，一年一到这时候，我们家的独门酱油肉就会隆重登?。?
浓油赤酱，香气扑鼻 ， 肉质地软糯，入口就化 。肉中还放进了很多的姜片，既香又可散寒 。全部菜选用蒸的做法，能很好地保存营养元素，身心健康又美味 。最最关键的是，在煮制时，水蒸汽会不断地在食材与器材中循环系统，能一直保持关注度 。即使最后此外再盛出来，环境温度也会一直不断一段时间 。
好啦，啥也不说了！一道非常好吃，也超级合适冬天吃的东西酱油肉作法 ， 推荐给大家 。赶快出手看一下吧 ， 肯定不会让你输的！【酱油肉】所需资料：猪五花，姜片，麻椒，老抽王，生抽，味极鲜，小香葱做法如下所示：
第一步最先提前准备一块猪五花肉和一大块姜片 。五花肉清洗干净，略微处理一下，将纯瘦肉的那一部分割下来，另做用 。（纯瘦肉长期煮 ， 也会比较柴）
第二步提前准备三种生抽，老抽王、生抽、味极鲜，三种比例从多到少分别是生抽、味极鲜、老抽王 。（假如嫌麻烦 ， 仅用生抽就可以，但是要加一些食用盐）提前准备一只石锅 ， 把切割成厚片的五花肉放进锅里，上洒一些花椒粒，再好切姜片放进锅里 。
第三步往锅里添加足量的冷水 ， 先开走红将水烧开了，随后用小火煮1个半小时左右 。将肉煮到酥烂进味就行了 。最后把煮好的肉，盛到碗里，再撒上一些葱段就可以 。一道又香又软糯的酱油肉，做好了！确实太上头了 ， 光闻味道就能使你馋到淌口水 。
###其它资料参考###猪肉（后臀尖）500克，辣椒油1汤匙，酱油2茶匙，糖1汤匙，醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末各1茶匙，蒜泥1汤匙 。
制作过程
1、将猪肉刮洗干净 ， 加水煮至六成熟，捞出沥干，晾凉后切成薄片，码在盘中待用 。
2、将辣椒油、酱油、糖、醋、熟芝麻末、花椒末、葱末、姜末、蒜泥放在碗中勾成调味汁 ， 浇在肉片上，食用时拌匀即可 。注意: 猪肉要新鲜，一定要收拾干净；煮肉的水要一次加够，中间不要往锅中加凉水；当猪肉煮到可用筷子戳穿时，说明已经熟了 ， 可捞出切片 ， 煮得太烂会影响口感；尽量切得薄一点 。
材料带皮五花猪肉生抽梅子葱
做法
1. 猪肉洗净 ， 锅内加水完全浸透猪肉，加料酒、大片姜、盐 。煮至全熟 。
3. 吃多少切多少，先装于一个大容器内，少许白醋、糖腌5分钟，之后倒掉汁水 。
五花肉300g、黄瓜、胡萝卜半根、葱段、姜片8g、生抽25毫升、辣椒油40毫升、白糖、香油少许、清水适量
猪座臀肉500克 。大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克 。
制作方法：
（1）猪肉洗净，入汤锅煮熟 ， 再用原汤浸泡至温热 ， 捞出搌干水分，片成长约10厘米、宽约5厘米的薄片装盘 。
（2）大蒜捶蓉，加盐、冷汤调成稀糊状，成蒜泥 。
（3）上等酱油加红糖、香料在小火上熬制成浓稠状 ， 加味精即成复制酱油 。
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