做法
1、西红柿切小块，嫩豆腐切细条，金针菇洗净切去根部，姜葱，黑木耳切丝 。
2、锅内适量油烧热，葱姜放入炒出香味儿 。
3、西红柿丁放入稍秒，倒入适量开水，木耳丝放入煮两滚儿 。
4、水淀粉适量，小米椒（可?。? ，香菜，柴鸡蛋2个打散 。
5、金针菇和豆腐条放入煮一滚儿 。
6、勾入水淀粉 。不要太稠 。
7、蛋液打圈浇入 ， 待蛋花浮起，适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿 。
8、撒上小米椒和香菜，搅匀关火盛出 。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食材
金针菇适量、榨菜适量、鸡蛋2个、葱适量、西红柿适量、姜适量、盐适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量、水淀粉适量 。
做法
1、金针菇，姜末 ， 香菜 ， 西红柿，香葱碎 。
2、姜葱，香菜，榨菜，适量盐，生抽，陈醋，香油调味儿备用 。
3、锅内适量水烧开，西红柿丁和金针菇放入煮两滚儿 。
4、勾入水淀粉煮开 。
5、鸡蛋液打圈儿淋入，待蛋液凝结成鸡蛋花儿关火 。
6、调好的调料倒入，搅匀盛碗 。
三、西红柿金针菇丝瓜汤
食材
西红柿2个、金针菇适量、丝瓜2根、葱花一根、盐2克、玉米油8毫升 。
做法
1、西红柿去皮切块备用 。
2、金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用 。
3、葱花切段备用 。
4、油锅烧至六成热倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态 。
5、倒入适量水烧开 ， 倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟 。
6、加入葱花，加入盐，煮半分钟 。
四、油豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、西红柿2个、油豆腐适量、葱花几根、盐一勺 。
做法
1、西红柿切块，油锅烧至六成热倒入玉米油，炒西红柿至浓稠状态 。
2、倒入适量水烧开加入油豆腐 。
3、煮一分钟，加入金针菇大火煮三分钟 。
4、撒入葱花，加入一勺盐，拌均匀 。
五、嫩豆腐金针菇汤
食材
金针菇适量、嫩豆腐一块、西红柿两个、玉米油适量、盐2克 。
做法
1、西红柿切块备用 。
2、油锅烧至六成热倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至浓稠状态 。
3、倒入适量水烧开 。
4、金针菇洗干净去除老根 。
5、烧开倒入金针菇大火煮开，最后放入豆腐大火煮一分钟 。
6、加入一勺盐拌均匀出锅 。
六、金针菇疙瘩汤
食材
青菜几片、西红柿两个、金针菇半扎、低粉适量、玉米油8毫升、盐小半勺、生抽小半勺、白糖1克 。
做法
1、素菜洗干净切断 ， 金针菇洗干净切断，西红柿切块 。
2、低粉分几次加入水搅拌至絮状 。
3、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒西红柿至十成熟 。
4、加入适量水，烧开 ， 放入金针菇 。
5、放入面絮搅拌均匀 。
6、加入青菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅 。
七、丝瓜金针菇汤
食材
金针菇适量、丝瓜适量、西红柿一个、玉米油适量、盐一勺、糖一勺 。
做法
1、油锅烧至六成热倒入玉米油，煸炒西红柿至熟 。
2、加入适量水 。
3、加入一点白糖，一勺盐，大火烧开 。
4、最后放入素菜类 ， 大火煮20分钟 ， 出锅 。
八、番茄金针菇豆腐汤
食材
番茄2个、鸡蛋一个、金针菇40克、豆腐一块 。
做法
1、番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开，撕去皮切成小块 。
2、豆腐切小块，豆腐裹上一层鸡蛋液，煎至两面金黄即可 。
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