2、取5g鱼胶粉慢慢倒入烧热的锅中 ， 搅拌至鱼胶熔化 。装入模具待凉（你想什么形状都行哦） 。放入冰箱4-5小时等待布丁成形 。
3、在锅中加水，煮至沸腾，再加入西米煮至透明状，过水，待用 。
4、在容器中倒入椰桨、鲜奶、糖水、西米搅拌均匀 ， 倒入成形的布丁 。
5、把芒果切成菱形（你想怎么切就怎么切啦）放在布丁周围，再加上点红豆即可 。
牛奶布?。?个牛奶玻璃瓶或铁小碗的分量）
材料
焦糖糖浆：糖100克和水40克
牛奶布?。号Ｄ?300克
鲜奶油-80克（如果不喜欢牛奶味比较重的'话，可以不要加鲜奶油）
鸡蛋-80克（大概1或1/2粒）
做法
【焦糖的制作】
1、把糖和水倒入小锅里以小火熬煮至褐色后，迅速地加2汤匙热水
2、然后把完成的焦糖倒入玻璃瓶或铁小碗里（倒一点焦糖就行了）
【牛奶布丁的制作】
1、先把鸡蛋打入碗里搅拌至鸡蛋颜色清晰为止
2、把牛奶和鲜奶油倒入小锅里熬煮
3、然后后把热牛奶倒入已经打好的鸡蛋里搅拌
4、最后把完成品（步骤3）倒入玻璃瓶或铁小碗后，蒸煮30分钟后，取出放冷即可！
【拿出布丁切法】：拿起切月饼的塑料小刀在边缘刮一圈（注意：切的时候要小心焦糖会漏出来） ，倒反盖小碟子 ， 拿出玻璃瓶或铁小碗就行了 。
###其它资料参考###常温保存2天左右，冰箱保存不能超过5天，否则变质，还是不要吃了 。储存方法：1、首先 ， 将西米放入水中，煮发 。2、煮发之后，将西米捞出，沥干净水 。3、倒入凉水，过一下水 ， 可以把西米表面黏黏的东西冲掉，然后把水沥干 。4、再次加入一点干净的凉水，建议放些白糖水来泡，这样下次吃起来更好吃 。5、搞定之后就可以放入冰箱冷藏了 ， 下次要吃的时候再拿出来，把冰箱的其他食物和西米冲味的话，碗口可以用保鲜袋封口 。
西米露煮好后可以放冰箱隔夜吗
可以 。用保鲜膜或者盖子盖好 。西米，又叫做西谷米 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米 。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒 ， 再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷 ， 白净滑糯，营养颇丰 。
杨枝甘露西米露
主料：西米150克，芒果2个，牛奶250克，椰汁250克
做法：
1.准备好食材 。在这里我想说芒果一个就够了，多了我感觉芒果味太浓了 。
2.芒果切成再剔这样肉比较容易剃剔干净；把芒果捣碎 。
3.把准备好的牛奶椰汁倒入碗里 。把煮好的西米再倒入里面，最后放入芒果一起搅拌!
4.香浓美味的杨枝甘露就成功了!
###其它资料参考###煮熟的西米冰箱保存能存放多久 煮熟的西米最多在冰箱存放两天左右 。
需要注意的是煮熟的西米与汤汁必须分开存放 ， 才不会因为长时间浸泡，而让西米露持续吸水膨胀，使得口感过软 ， 整锅甜汤容易显得煳烂 。冷藏后的西谷米会稍微结块，在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可 。
西米一般在煮好后4个小时内口感是Q弹的，煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡，常温保存4个小时左右 。
小贴士：煮好的西米最好先用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘稠，这样可以防止西米互相粘连在一起 。吃不完的西米可以沥干水份，完全凉透后放入密封保鲜盒内冷藏保存 。
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