西米的做法推荐
椰浆西米露
材料：西米一杯、椰浆一瓶(200cc)、鲜奶600cc、冰糖适量
椰浆与鲜奶的比例个人推荐1：3，当然也可视个人喜好增减 。不喜欢鲜奶也可直接用白开水取代
做法：
1、把一盒200cc椰浆与600cc鲜奶加入锅中开小火
2、椰汁微滚开即可加入冰糖适量，待糖溶化后即可关火 。待凉后可放入冰箱即为椰汁
3、取西谷米4/5杯 (4/5杯煮起来约四人份量，西米露煮时很快，建议一次煮当天量即可 。不然放太久容易结成一团)
4、用清水过水洗一下(用清水冲过后 ， 西谷米不用泡水就自然很容易煮到透明色)
5、水大滚时，把西谷米倒入后就小心拌匀后 。加盖转小火续煮约25分(加盖后也要时不时的拌一下以免黏锅底)
6、西谷米变透明即可提早熄火，如果还有一些白心部份就加盖让它自己闷到透即可
7、接着冲冷开水让西谷米降温(快速降温后的西谷米才会Q，而且不易黏成一团)
8、这时西米露完成就可以吃了，如果没马上吃的话，里面不要放水直接加一点点蜂蜜进去冰即可 。
###其它资料参考###说到西米，你一定很熟悉，甚至可能马上回忆起它的味道 。咬一口，又甜又软又糯，回味无穷 。每次天气变热，大家都可以喝一碗西米，这是大家都很喜欢的小零食 。那么 ， 你在吃的时候，是不是很好奇煮好的西米怎么保存呢？让我们和边肖一起探索吧！如何保存煮熟的西米？能保存多久？1.如何保存熟西米？芒果西米露、椰子西米露等美味食品的原料，日常生活中经常食用 。这些食物在制作过程中都需要西米，但是西米的烹饪相对比较麻烦，所以人们会一次性多煮一些西米，然后保存起来 ， 用的时候再拿出来，这样可以省时省力 。不过，还有一个问题需要注意，就是西米煮熟后如何保存 。毕竟你辛辛苦苦做出来的菜，不能浪费 。1.将煮好的西米用冷水冲洗干净，洗掉西米表面的黏糊糊的东西，防止西米互相粘在一起 。等到西米沥干，完全冷却后，再放入保鲜盒中 。说明:其实有一种更安全的防粘连方法，就是把西米放入保鲜盒后，倒入适量的蜂蜜或浓糖浆拌匀，这样绝对可以做到万无一失 。2.将保鲜盒放入冰箱冷冻室10分钟左右，再移入冷冻室保鲜 。这样保存的熟西米一般不会粘 。需要吃的时候拿出来就行了 。和刚煮好的西米一样，可以做成西米露或西米布丁等各种甜品 。二、熟西米可以保存多久？煮熟的西米在冰箱里最多能保存两天左右 。需要注意的是 ， 煮好的西米和汤一定要分开存放，这样西米露不会因为长时间浸泡而继续吸水膨胀，使口感过于绵软，整锅甜汤也容易出现变质 。西谷米冷藏后会微微结块，然后加入汤中，食用时搅拌 。一般西米煮好后4小时内吃起来Q弹 。煮好的西米可以用凉开水或糖水浸泡，室温下保存4小时左右 。以上是熟西米保存的介绍 。听了边肖的解释，你对西米有更深的了解了吗？大家对于熟西米如何保存的困惑解决了 。事实上，还有许多其他方法来保存煮熟的西米 。闲暇时 ， 朋友们可以煮一碗西米喝，一定会觉得生活更惬意 。
###其它资料参考###把煮好的西米用凉水冲洗干净，冲洗掉西米表面的粘东西，这样可以防止西米互相粘连在一起 。等西米沥净水分，完全凉透后放在保鲜盒内放进冰箱即可 。可保存一周左右 。
炎热的夏天来了 ， 如果有一碗冰镇的西米露那可真是很美妙的事情 。西米不是米，是一种可食用的淀粉，也是印度尼西亚人民的主食 。在我国，西米有很多中吃法，其中最常见的是用西米做成各种各样的甜品，既美容又解暑 ， 可以说是夏日必备饮品 。但是煮熟的西米一时半会儿用不完，该怎样保存呢？
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