4.炒锅置中火上预热 。倒入菜油，加热至六成，约1-2分钟 。放入蛋液 ， 煎2分钟，待蛋呈固状时翻转，煎另一面1分钟，然后用锅铲将蛋捣成小碎块 ， 铲出 。
5.待锅内余油再热时，加蕃茄丁，炒3分钟 。加炒鸡蛋、鲜汤、白胡椒粉、盐、白糖和鹌鹑蛋，煮6分钟 。加入樱桃蕃茄，煮5分钟，装入汤碗即好 。
灵芝红枣鹌鹑蛋汤
材料
用料熟鹌鹑蛋20个，去核红枣20个 ， 灵芝20克，藕粉、冰糖、白砂糖各适量 。
做法
1、灵芝洗净切片，与红枣一起加水煮至灵芝出味、汁液浸入枣内，取出红枣 。
2、汤锅内加清水适量，放入白砂糖、冰糖煮至溶化，放入鹌鹑蛋、红枣烧透，用藕粉勾芡，翻匀装盘即成 。
双菇西洋菜鹌鹑蛋汤
材料
香菇2个，蘑菇10个，鹌鹑蛋6个，西洋菜300克 ， 胡萝卜6片 ， 盐、胡椒粉适量 。
做法
1、将所有材料洗净，鹌鹑蛋煮熟剥壳，，西洋菜对切；
2、将香菇、蘑菇、胡萝卜切片下油锅内炒至7成熟加入适量开水煮开，放入鹌鹑蛋和西洋菜煮开，放盐和胡椒粉调味即可 。
###其它资料参考###当归炖鹌鹑蛋
女人每个月都会来月经 ， 这几天容易脾气暴躁，而且面色苍白，虚弱至极，这都是因为女性在月经期间大出血所致，所以很多女性在月经过后都会吃些补血食物，这个当归补血汤既简
食材配方繁体
主料：
鹌鹑蛋
10个
当归
7片
瘦肉
60g
辅料：
党参
适量
黄芪
适量
红枣
7个
枸杞
1把
盐
少许
姜
适量
矿泉水
适量
做法 共8个步骤我要吐槽
1.把红枣，枸杞，当归 ， 党参和黄芪洗干净
2.鹌鹑蛋煮熟
3.剥颗洗干净
4.取少许瘦肉洗净，切小块
5.把所以材料放到炖盅里，加入去了核的红枣
6.加两块拍扁的生姜，加半瓶盖的白酒 ， 去腥 。电饭锅里加适量水，放入炖盅
7.将矿泉水倒满炖盅里 ， 盖上盖，水烧开后把键跳到保温状态 ， 就是小火，炖1.5-2个小时
8.煲好后加少盐调味,觉得用矿泉水炖出来的汤特别鲜
###其它资料参考###鹌鹑蛋是“天然的补脑品”，营养是鸡蛋的2倍，孩子常吃头脑灵活聪明 。再过几天，学校就要正式开学了，玩了一个暑假的孩子们都要陆续进入学校，投入到紧张的学习之中 。为了让孩子们能在开学以后的日子里，每天在知识的海洋里获取更多的营养，今天我带给大家一道可以提高孩子智力和身体素质的美味，建议家长们能在开学前后隔三差五做给自家孩子吃 。这道美味是用鹌鹑蛋和白菜制作而成 ， 简单美味 ， 每周坚持给孩子做三四次，孩子身体就会变得更强壮，记忆力也会得到提升 。家长也就不用担心孩子的新学期的考试成绩了 。
这汤，5块钱煮一锅 ， 隔三差五吃，补钙长高高 ， 赛过喝骨头汤！鹌鹑蛋营养价值及其高，氨基酸比例和人体相似，鹌鹑蛋具有补益气血，强身健脑，丰肌泽肤等功效 。鹌鹑蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用；对有贫血、月经不调的女性 ， 其调补、养颜、美肤功用尤为显著 。用鹌鹑蛋和包菜做的一道汤菜，味道极其鲜美，还可以增加食欲，补充脑力 。家有孩子要多喝这汤，甘甜爽口，增强记忆力 ， 头脑聪明，猛涨个！现在我把这个包菜鹌鹑汤的做法分享给大家，喜欢的朋友给我点个赞吧！
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