第三步 ， 用勺子将粉糊的表面弄得平整一些，在锅中添上水，隔水将盛有粉糊的容器放入锅中 ， 大火开始蒸制 ， 这个过程中准备少许的枸杞；
第四步 ， 将枸杞放入在温水中浸泡一会，同时准备出桂花蜜，待将糯米糕差不多蒸45分钟的时间就蒸熟了，关火后焖一会，将其取出来自然冷却好；
第五步，将其倒扣脱模后，将糯米糕切成块，浇上桂花蜜，撒上枸杞，放入冰箱稍微冷藏一会便可享用 。
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小编总结：糯米粉自带的粘糯性能，使其烹饪的食物受到大人小孩的喜欢，既然家人都喜欢吃糯米粉，所以我便经常会用各种方法做，在夏天糯米凉糕便是我常会做的一种，这样做的糯米凉糕软糯弹牙香甜不腻 ， 好吃好做的甜点小吃 ， 喜欢的别错过了这个学习 ， 可能很多人平常便会在小吃摊上买 ， 而我每次用这个方法做的糯米凉糕，家人总是说要比外面买的还要好吃，可见其魅力所在 ， 对于同样也喜欢吃糯米凉糕的你来说 ， 学会了这个做法，让家人足不出户便可以享受到其中的美味 。
烹饪小技巧：
1、糯米粉事先用筛网过滤下，变得更加细腻，做好的糯米糕口感也会更加好，当然了不介意的也可以不过滤，其中加入的玉米油可以用色拉油或者是其他没有味道的食用油代替；
2、白糖的用量可以根据个人的口味调整，这个比例中的白糖用料甜度适中 ， 另外其中加入的水量没有固定的量，将其分次少许倒入在糯米粉中，直到搅拌成粉糊状就可以了，自行掌握用水量；
3、糯米粉糊放入的容器中，需要事先刷上点食用油 ， 方便蒸熟后脱模 ， 蒸的时候，大火蒸制，一般情况45分钟就熟了，或者是用筷子扎入在糯米糕上，拔出来没有生糯米糊就说明可以了
###其它资料参考###糯米凉糕的制作方法与步骤
用料：水，糯米，红豆沙，蔓越莓干 ， 葡萄干，白糖
糯米凉糕的做法
将圆糯米洗净泡水超过5小时，电饭锅加水略高于米半个指肚即可，煮熟盛到盆里，趁热用擀面杖砸成碎米粘稠状即可，趁热再加入适量白糖搅匀晾凉备用 。
取一干净的方形器皿，铺一层保鲜膜，然后铺一层糯米
铺一层红豆沙
再铺一层糯米，再铺一层果仁，再铺一层糯米
包好保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，即可切块儿食用
可加蜂蜜、糖桂花食用，味道更佳，当然 ， 白嘴儿吃也很好吃啦
小贴士
1.糯米比较粘，铺放的时候可以将硅胶铲蘸矿泉水或凉白开，这样比较好操作 。
2.切块儿的时候将刀蘸矿泉水或凉白开，每切一刀将刀擦干净再切下一刀 ， 这样切面比较干净 。
###其它资料参考###1、食材：
糯米粉80克、红枣适量、葡萄干适量、杏仁适量、花生适量、椰蓉适量、白糖15克、玉米油10毫升、凉水90毫升 。
2、步骤：
（1）在碗里倒入80克糯米粉，放入红枣碎 ， 葡萄干，杏仁，花生碎，干红枣清洗干净，切成小粒，因为葡萄干是酸甜的 ， 加葡萄干吃起来就不容易腻，花生炒熟搓掉皮再碾碎就好了 。
（2）然后再加入玉米油10毫升，白糖15克，用90毫升凉水搅成糯米糊，因为玉米油和色拉油气味是最淡的 ， 所以在做点心的时候最好选择这两种油，加一些油放里面能降低糯米粉的黏性，干果都自带甜味，白糖不需要太多 。
（3）在盘子里刷上油防粘，最好用不粘盘，倒入拌好的糯米糊，用手晃平 。
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