（4）凉水上锅蒸，用大火蒸15分钟就好了 。
（5）蒸熟放凉后切成小块，因为底部会比较黏，一定要垫上椰蓉 ， 没有也可以用黄豆粉，黄豆炒熟打成的粉末，或者用糯米粉炒熟也行 。
（6）最后装入盘中，中间要隔开距离防止黏在一起，这样做的糯米凉糕非常软糯香甜，带有葡萄干的酸甜味，吃起来不容易腻 。一次吃不完放冰箱保存 ， 下次吃再蒸软就可以了 。
###其它资料参考###今天跟大家分享糯米凉糕的好吃做法，口感软糯甜而不腻，放三天也不会硬，比外面买的还香 。首先准备100克糯米粉加入20克玉米淀粉，30克白砂糖，倒入130克温水边倒边搅拌，拌均匀后再加入20克玉米油，定要充分地搅拌均匀，像这样细腻无颗粒的面糊状即可，把搅拌好的糯米糊倒入到一个平盘中，再放到蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟 。
这时开始制作馅料，准备一碗花生提前炒熟去皮 ， 入到保鲜袋中把花生平摊均匀，海绵杖把花生压成花生碎，然后再倒入到大碗中，一把熟的白芝麻，加入一把熟的黑芝麻，倒入30克白糖 ， 用筷子搅拌均匀放到一旁备用 。天到了糯米已经蒸好了，可以出锅了，糯米糊稍放凉后刮到上面沾些清水，把糯米整理成团备用，晚上撒些提前炒熟的糯米粉 ， 放上糯米团，不用揉直接搓成长条状即可 。
分成7个小计子，一个小机子子先用手按饼，再放上花生馅料 ， 就像包包子一样，把风口除泥和井石再放到面板上团圆，把两面都裹上一层糯米粉 ， 也可以裹上椰蓉，糯米凉糕就完成了 。用这种方法做的糯米凉糕 ， 浓浓的花生和芝麻香，外皮特别软弱，q弹柔软拉丝 ， 内馅儿甜香美味，确认过味道，跟店里买的一模一样，一口一个停不下来的节奏，做法也超级简单，天气越来越热了，有空做给家人吃 。
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