买了块普洱茶~~是生茶还是熟茶??
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生茶呈青绿色或者青灰色,可能略偏黑,但是不会偏红色,熟茶呈深褐红色,偏黑或红褐色 。所以我觉得你的茶应是熟茶.不过你可以验证一下.
开汤后,生茶的茶色黄绿、杏黄色 。口感较涩 。熟茶呈酒红色或深红色,跟葡萄酒一般 。
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经常喝普洱茶的人都知道,如果普洱茶没有马上喝完,变凉之后的普洱茶就会产生沉淀,肉眼能看到有白色的絮状物,这种现象是正常的,俗称“冷后浑”,茶友们还给它取了个好听的名字--茶乳酪其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物 。
这种络合物的溶解度随温度的高低而变化,温度高时溶解,温度低时(40摄氏度以下)呈乳凝沉淀状态 。冷后浑属于正常现象,如果你要验证是不是冷后浑,可以把茶汤再加热,看茶汤能否变成明亮清透 。
冷后浑的程度、色泽往往与茶的品质有很高的相关性 。是否产生冷后浑及冷后浑的颜色如何主要决定于茶黄素的含量 , 茶黄素含量低的茶不容易产生冷后浑 。不止是普洱茶有这种现象,红茶也会有这种现象哦,它的出现正是优良普洱茶的标志 。所以 , 普洱茶会冷后浑,说明这是一款好茶哦 。
但是 , 冷后浑是普洱茶冷却后出现的现象,如果存在冲泡普洱茶的过程中,茶汤是浑的 , 这样的情况跟冷后浑就不是同一个概念了 。那么普洱茶茶汤浑浊还有什么原因呢?
冲泡茶冲泡不当
注水过猛 , 水温过高,扬起茶毫,造成普洱茶不必要的可溶物变多,另外,也有可能是冲泡普洱茶的水不洁净 。所以,在冲泡普洱茶的过程中,一是要注意手法 , 注水不能过猛,水温不能过高,尽量选用洁净的纯净水冲泡茶叶 。
###其它资料参考###出现白渍现象主要是水的问题,这证明你用的水是硬水,即水中含钙和镁的化合物质过多 。
这种白色沉淀物质的主要成分是草酸钙 。因为茶叶中有较高含量的草酸,可与水中的钙离子结合成难溶于水的草酸钙,以至产生沉淀,与茶叶的质量是无关的 。
普洱茶冲泡后出现棉絮状的东西叫“冷后浑”,也叫茶乳酪,其物质基础是茶黄素、茶红素与咖啡碱的络合物 。普洱茶变凉之后就会产生这种肉眼能看到有白色的絮状物 , 这种现象是正常的 。如果要验证是不是冷后浑,可以把茶汤再加热,看茶汤能否变成明亮清透 。
###其它资料参考###糖含量为47.57到64.80毫克 。根据相关信息查询是采用响应面分析法优化并确定了超声浸提茶多糖的最佳条件为:料液比1:24,处理温度80度,处理时间20min,处理3次 。另外,茶褐素的存在对茶多糖的测定影响较大 , 建立了酸沉淀色素法并与不同脱色方法比较,最终确定选择酸沉淀脱色,采用硫酸调节pH为1.5对普洱茶汤进行脱色,苯酚-硫酸法测定普洱茶的多糖含量 。方法学验证显示,该方法具有较好的精密度(RSD=1.55%)、重复性(RSD等于百分之2.81)及稳定性(RSD等于百分之0.95),回收率为百分之97.45 。采用该方法测定了不同普洱茶样品中茶多糖含量,其多糖含量为47.57到64.80毫克
###其它资料参考###你好!
普洱茶能降血脂的 。
普洱茶可以降低血浆总胆固醇、三酸甘油及游离脂肪酸,还可以降血压,同时减轻胆固醇性脂肪肝现象及增加胆固醇的排除,还可轻微地抑制肝中胆固醇的合成 。
普洱茶中特殊的渥堆工艺使黄铜类物质以黄铜苷的形式存在,黄铜苷具有维生素P的作用 , 也是防止血管硬化的有效物质 。
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