冰糖杨梅的做法有哪些？？
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前言
杨梅有点酸味的 ， 就做这个冰糖杨梅很好吃 ， 没有了杨梅的酸涩味道，还很甜，冰镇后凉凉的特别开胃 。
材料
主料：杨梅300g；
辅料：冰糖50g、盐10g
冰糖杨梅
1
杨梅在淡盐水中泡15-20分钟后沥干水分冲洗干净备用 。
2
杨梅上撒少许盐 。
3
再加适量冰糖 。
4
冷水下蒸锅，水开后再蒸10分钟左右 。
5
用筷子插一下杨梅能插透即可 。
小贴士
1.杨梅在淡盐水内泡15-20分钟可以去除杨梅内的酸涩和杂质 。
2.煮好的杨梅糖水最好是放凉冷藏后再吃，让汤汁都浸泡到杨梅内，不然杨梅还是有些酸 。
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通常杨梅的吃法是将杨梅用淡盐水洗净，即食 。下面列举了其他的杨梅吃法：
1、杨梅甜酒
新鲜杨梅500克，白糖50克 。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁（若甜度不够可加适量白糖），再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存 。越陈久者越好，随量饮用 。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻 。
2、杨梅浸酒
成熟杨梅若干，高粱酒适量 。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用 。需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅 。此酒具有祛寒消食止痛的功效 。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用 。
3、杨梅蒸糕
杨梅20枚 ， 面粉50克，鲜奶250毫升 ， 白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2O0克 。杨梅用淡盐水洗净 ， 榨取杨梅汁 ， 取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶 ， 打入鸡蛋 ， 再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物；容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出 ， 放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成 。此糕具有生津止渴，开胃消食 ， 通利肠腑的功效 。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良 ， 肠腑积滞及久病体虚等病症 。无病者食之可强壮身体 。
4、盐腌杨梅
杨梅若干，食盐适量 。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好 。用时取数颗泡开水服 。此杨梅具有理气消积，除胀的作用 。适用于食积不化，胃肠胀满等病症 。
5、杨梅蜜饮
杨梅200克，蜂蜜适量 。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水 ， 放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成 。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效 。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾 ， 腹痛等病症有一定辅助食疗效果 。
6、冰镇杨梅
杨梅买回来后洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时 。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒 ， 之后在上面盖上一层白开水做的冰块 ， 之后密封，放入冰箱冷藏 。放置3-4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁 。
7、冰冻酸梅汤
新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时 。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏 ， 随时可以饮用 。这个方法是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的 。
