羊肉韭菜饺子放什么调料 _羊肉

羊肉韭菜馅饺子怎么调馅？

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羊肉韭菜馅饺子的做法和调馅：
主料：羊肉少量、韭菜少量。
辅料：姜少量、花椒粉少量、酱油少量、香油少量、盐少量。
步骤：
1、将韭菜、羊肉、姜剁成小块，放在一个盆。放入佐料：花椒粉，香油，盐，酱油。
2、用手将盆里的料抓均匀，然后尝一下味道，因人而异，口味自定。
3、拌好馅后，准备和面，将面放入盆中，另取一盆放入冷水，加入适量盐搅拌均匀。将面和至成型，醒20分钟左右。
4、再进行二次和面，和至表面光滑。粘板上撒上面粉，用盆将面盖在粘板上，防止面团干裂。
5、切下一小块，揉成长条，切成大小合适的剂子，剂子大小因人而异。
6、将面粉撒在剂子上，按扁。
7、擀成中间厚周边薄的料子皮。
8、按自己的方法包出漂亮的饺子。

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主料：羊肉300g、韭菜300g、干木耳20g、面粉400g 。
辅料：熟菜籽油20g、盐10g、生抽10g、姜5g、洋葱50g、胡椒粉5g、和面水200g 。
韭菜木耳羊肉饺子的做法
1、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。如图所示：
2、面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。
3、木耳用凉水泡软，下开水里加几滴醋，烫烫捞起用凉水洗净切丁。
4、把韭菜洗净沥干水分切末，加少许熟菜籽油拌均匀。
5、羊肉切片、洋葱切片，姜切丝。
6、一起加绞肉机打成肉泥。
7、倒出肉泥加水或者高汤，朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀。
8、加木耳、韭菜、鸡精拌均匀。
9、加熟菜籽油拌均匀，包的时候加盐拌均匀。
10、把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。
11、擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅。
12、包成饺子形状。
13、汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可。
14、成品。

###其它资料参考###1、羊木耳饺子馅
配料：黑木耳500克，羊肉200克，葱花，姜末，胡椒粉，酱油，盐和油
做法：将羊肉剁成馅，加入2汤匙胡椒粉、少许酱油和盐，加入葱花和姜末，最后倒入适量的熟油(可根据自己的口味加入)拌匀。将黑木耳切碎，加入肉中，搅拌均匀。
2、羊肉韭菜饺子馅
配料：羊肉400克，韭菜500克，油盐适量，鸡精5克，生姜20克，胡椒10克
练习：清洗韭菜，沥干水分，然后把它们切成小颗粒。羊肉剁成肉末，生姜洗净，剁成粉末。将羊肉泥放入锅中，加入姜末胡椒、盐和熟植物油，将鸡精混合均匀，静置一会儿。将韭菜放入锅中，与鸡精和胡椒混合，然后加入盐，混合均匀。加入羊肉馅和韭菜馅，搅拌均匀。
3、羊肉白萝卜饺子馅
配料：白萝卜300克，羊肉800克，油3汤匙，盐1汤匙，酱油1汤匙，大葱50克，料酒0.5汤匙，胡椒粉0.5汤匙
练习：白萝卜被搓成细丝。在热水锅里热烫。羊肉被搅拌成肉末。在肉中加入食用油、酱油、葱花、料酒、胡椒粉和盐，搅拌均匀。取出热烫的白萝卜丝，将水挤出。将白萝卜和羊肉混合，充分搅拌。
###其它资料参考###问题一：我想知道用羊肉做饺子馅放什么调料好吃？1.调馅需要用葱、姜、王守义十三香（适量）、料酒、生抽、香油、盐、鸡精。