7、接下来切新鲜的松茸 。
8、煮的时间到后加入鲜松茸，加火烧开 。有浮沫用勺子打掉 。
9、在加入适量盐 ， 鸡精 ， 搅拌一会即可出锅 。
###其它资料参考###松茸鸡汤
松茸鸡汤是一道菜品，主要原料有鲜松茸、土母鸡 。
中文名
松茸鸡汤
主要原料
鲜松茸200克，土母鸡半只
是否含防腐剂
否
口味
鲜
材料
鲜松茸200克、土母鸡半只、盐适量 。
做法
1 土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；
2 仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；
3 松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；
4 松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；
5 用适量盐调味即可 。
做法二
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水 ， 添加足够的热水；
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味 。
###其它资料参考###准备的材料：土鸡1只，松茸100克（新鲜松茸为佳），姜块2片，花椒10粒，料酒、胡椒粉、大葱、盐等调味料各少许 。
做法：
将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成薄片 。烧一些开水，接着把鸡打理干净 ， 斩成块，然后放进准备好的开水里焯一遍，去掉肉里的血水 ， 洗干净备用 。
将锅下油烧热，把鸡块翻炒至鸡皮发黄时，加入清水、姜块、料酒、胡椒粉、大葱、花椒，用大火把它烧开 。接着打去汤里的浮沫，改用小火慢炖，直至鸡肉松软，松茸香味溢出 。用时大约4小时即可 。盛碗食用时 ， 可以按个人喜好加少许精盐 。
小贴士：改用小火慢炖时，水要一次性加够，中途再不断地一点一点添水反而会使松茸原来的香味流失 。炖汤的时候最好用砂锅，炖出来的汤不仅营养丰富，口感也更为良好 。
###其它资料参考### 鲜赤松茸炖鸡汤的做法
鲜赤松茸炖鸡汤的做法 ， 松茸是一种难得的高档菌类食物，一般在自然条件下生长，极其难得，松茸的味道品质优异，营养价值奇高，可以用于各种烹饪，以下分享鲜赤松茸炖鸡汤的做法
鲜赤松茸炖鸡汤的做法1做法一：
1.将姜拍破，葱挽结待用 。松茸洗干净，切成0.3厘米的片 。
2.将鸡洗净，放入沸水中焯水后捞出 。
3.锅中装清水2500毫升，放入焯水后的鸡置于旺火上，加破姜、葱、松茸一起烧沸，然后用小火炖至鸡肉熟软，松茸的香味溢出，约4小时左右即可 。
4.盛碗食用时 ， 可以加少许精盐 。
做法二：
1.松茸用清水先泡10分钟 ， 洗干净 。
2.另外加入清水，蒙上保鲜膜 ， 现在天气比较热，入冰箱冷藏泡制，我是提前一晚泡的 。
3.炖汤前鲜茶树菇洗净，准备好姜片 。
4.枸杞用清水泡发 。
5.鸡切成块 ， 洗净，沸水焯两分钟 。
6.焯好的鸡捞起，用清水再次洗净 。
7.已经泡好的松茸，闻着很香 。
8.最后将鸡、茶树菇、姜片、枸杞和松茸一起倒入砂锅里，泡松茸的.水也一起倒入，再加入适量的清水，水开后小火煲两个小时即可 。
鲜赤松茸炖鸡汤的做法2松茸的最佳食用方法
松茸切片后备用
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