绿豆沙煮多久
大约20分钟
1.绿豆适量，洗净后按2：1的比例加入清水，大火烧开后转中火不加盖煮约3到5分钟 ， 关火，滗出清汤即成
2.步骤1之后锅中直接加入5倍于绿豆的冷水，大火煮开后转中火保持沸腾约20分钟，锅盖留宽缝防止溢锅
3.打开锅盖加入适量冰糖，转小火继续煮约5分钟，边煮边搅拌，加速绿豆成沙
冰糖玫瑰绿豆沙的做法
1、提前将绿豆用清水浸泡开，莲子洗净；
2、将绿豆放入电饭锅内，倒入适量清水 ， 转入煮粥环节；
3、待时间到了，打开锅盖，将开花的绿豆舀出放进过滤网上，过滤出沙；
4、过滤的同时可将莲子和玫瑰花放入高压锅内 ， 倒入500ml清水转入米饭环节；
5、待过滤出细腻的豆沙后，将煮有莲子高压锅打开，放入冰糖 ， 待冰糖完全融化后，就是玫瑰莲子糖水；
6、将玫瑰莲子糖水和绿豆泥同时冰镇后，再把玫瑰莲子糖水倒入绿豆沙泥中，搅匀就是冰糖玫瑰绿豆沙啦 ， 口感冰凉沙甜超赞 。
酸奶绿豆沙的做法
1.绿豆淘洗净，用凉开水浸泡2小时；
【绿豆泥能做什么好吃窍门】
2.连水带豆倒入煮锅中，加冷水（绿豆与冷水比例在1：8-1：10之间为宜），大火开盖煮绿豆；
3.水开时 ， 捞去漂在汤表面的白泡沫，改中小火继续开盖煮20分钟（此的绿豆汤色绿清澈，绿豆尚未爆蓉，是去火和解暑功效最强的时候）；
4.倒出一部分汤后 ， 中小火煮剩余在煮锅中的汤与绿豆（如果锅中水少 ， 可以再加点冷水），直至绿豆全部裂开，豆沙渗出（不要闭盖）；
5.改小火，用勺不停搅动豆沙以免粘锅底，慢慢收汁；
6.待锅中的绿豆沙愈加浓稠，豆沙和汤渐渐均变成浅微红色 ， 关火，放冰糖冷却；
7.冰糖完全烊化后，用一漏网过滤压挤绿豆皮壳，取沙；
8.搅匀碗中纯绿豆沙，倒入酸奶拌匀，即可饮用 。
###其它资料参考###食材与明细
绿豆（去皮）1斤
白砂糖125g
麦芽糖50g
黄油75g
调和油50g
难度简单
时间数小时
口味原味
工艺蒸
绿豆糕点的做法步骤
1.
先将去皮绿豆洗一遍，浸泡一夜，准备好材料，
2.
锅水烧开后将浸泡好的绿豆放入锅蒸 中火蒸30分钟，
3.
绿豆蒸好后压成泥，油和黄油入锅，用小火 。溶化后放入绿豆泥，小火翻炒 。
4.
大概5分钟后加入白砂糖继续翻炒，糖和豆泥融合后盛出备用 。
5.
将绿豆泥的份量分好，我做是25克份量 。没有称的估计一下就好了 ， 绿豆泥用手搓圆 。
6.
然后用模具压出自己喜欢的的形状就行了 。
7.
绿豆糕做好后，很亮吧 。纯绿豆做的点心，
###其它资料参考###准备食材：绿豆
准备工具：特百惠高压锅，筛子
制作步骤：
1、绿豆清洗干净,挑去坏的(在水里漂在上面的一般就是坏的),用水浸泡半天
2、高压锅里,大火煮开,中小火煮至绿豆一捻就烂的程度,一定要用小火,才能使豆子里面熟而外皮还算完整,否则绿豆会全部开花,会进入大量水分,对后面成馅影响重大
3、找一个筛子,底下接一个盆,找一个大勺碾压,这样馅就和皮分开了
4、炒锅里放一些油,小火炒馅,加入麦芽糖(没有可以用白糖),糖的数量随自己喜好,不停搅拌,谨防糊锅,至馅料水分减少能成团为止
温馨小课堂：
绿豆沙是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿 。绿豆，味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药 。绿豆富含维生素B族、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常饮绿豆汤能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢 。许多人在进食油腻、煎炸、热性的食物之后，很容易出现皮肤痒、暗疮、痱子等症状，这是由于湿毒溢于肌肤所致 。绿豆则具有强力解毒功效，可以解除多种毒素 。现代医学研究证明，绿豆可以降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用 。
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