绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城 。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙” ， 去“衣”（脱壳）而成 。
###其它资料参考###主料：绿豆500克、水1000毫升
辅料：白糖80克
绿豆泥的做法
1.第一次煮,将绿豆洗净后放入电饭锅,按快煮键,待煮完后,再加一次水500毫升和白糖,再按快煮键
2.两次煮后绿豆变成这形状
3.稍作搅拌
4.将煮好的绿豆放入料理机里,按搅拌键3分钟,即可 。
###其它资料参考###降火绿豆泥主料
绿豆适量白糖个人口味
降火绿豆泥的做法步骤
1.绿豆泡上一夜 或多时！2.烧熟3.榨汁机里一榨 4加入绿豆汤和适量糖 5.加点葡萄干或薄荷等就完成啦
###其它资料参考### 绿豆沙，是一种非常好的解暑食品 。清热消暑、解毒消痛、利尿除湿 。绿豆味甘，性凉，功效：有清热、解毒、祛火之功效，是我国中医常用来解多种食物或药物中毒的一味中药 。绿豆沙以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城 。关于绿豆沙怎么做好吃，请参考！
清凉绿豆沙的做法1.绿豆清洗干净，以1份绿豆8份水的比例大火煮开
2.煮至绿豆开花，豆皮浮起 。将豆皮捞出备用
3.尽量将绿豆煮烂 ， 然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥 。或放入搅拌机搅打成豆泥
4.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖 ， 煮成均匀、糊状的'豆沙即可
5.晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
6.捞出的绿豆皮 ， 很有营养，且消暑解毒 ， 拌上红糖，再加上些绿豆汤 ， 别有风味
小贴士
1、捞出豆皮是为了豆沙细腻，也可直接将煮开花的绿豆连皮一起放入搅拌机打成泥
2、还有一种方法，是捞出豆皮后 ， 继续煮 。边煮边不断搅拌，直至绿豆成糊状 ， 但这样比较费时，豆泥不易均匀
3、绿豆煮之前是否需要泡水，好像各有说法 。我觉得绿豆算是很好煮的豆 ， 所以从未事先泡过
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