茶膏自此又一次销声匿迹 。
4、茶膏盛于当代
茶膏制作工艺在中国一脉相承,虽然经历了明代和民国的数百年断代,但最终还是留下了重要的制作工艺 。随着科学技术的不断提升,现代茶膏制作工艺也得到了极大的改进 。
在清代宫廷制作工艺的基础上发展出常温仿生浸提工艺这一现代科学茶膏制作工艺 。
这种工艺模仿了清代茶膏制作的气候、温度、环境,在更加繁复、细致的工序下,根据清代以花梨木为炭的思路,把茶汤的提取和浓缩,控制在常温35~42摄氏度之间 。这里所说的常温与宋代工艺中的常温是有所区别的 , 宋代工艺的常温是指日常温度,而清代工艺的常温是指相对恒定的温度 。
这一工艺利用了芳香物质和活性成分必须在一定温度下挥发和析出的特性 , 最大限度的将这些茶叶的原有物质有效的溶解到茶汤再收敛成膏 。中间避免了过高的温度造成芳香物质挥发和活性成分被破坏和过低温度的析出不足,所以制作的茶膏香味十足,陈化后的口感滋味也更好 。
茶膏是普洱茶有益物质高度浓缩的精华,所以制作普洱茶膏的目的就在于如何更好的保存和提炼普洱茶的香气、色泽、口感,如果制作的茶膏反而不如普洱茶本身,那么这样的茶膏在品饮价值上就不如普洱茶本身了 。现代茶膏制作的三种主要工艺 , 在符合品饮价值这一要求上,与普洱茶原始价值贴合的应该说是常温仿生浸提工艺 。
###其它资料参考###贡润祥茶膏复刻清宫186道茶膏工艺,运用自主研发专利技术 , 萃取云南核心产区的普洱茶,完整保留了原茶中茶多酚、有益酶等物质,并让原茶香气分毫不失 , 更剔除普洱茶普遍存在的农药残留及重金属超标等,终呈现出晶体状或者膏状的贡润祥普洱茶膏,它拒绝污染,健康,同时 , 携带、冲泡方便,口感纯正 。
贡润祥作为茶膏行业的领导品牌 , 精益求精地在传承古法工艺的基础上,结合先进生物科技,打造出更 安全、健康、便捷、好喝的普洱茶膏 。
贡润祥普洱茶膏原料源自普洱茶核心产区——云南普洱、西双版纳茶区 。位于普洱景谷的自有产权茶园拥有4万亩有机乔木茶园基地和3800亩古树茶园 。
普洱、西双版纳茶区古茶树风貌
普洱茶区,地处北纬22°02′—24°50′、东经99°09′—102°19′之间,常年无霜,冬无严寒,夏无酷暑,有着“绿海明珠”、“天然氧吧”之美称,生长在此的茶树品质自然纯净 , 怡然天得 。西双版纳茶区,介于北纬21°08′~22°36′、东经99°56′~101°50′之间,年平均气温在18~22℃之间,长夏无冬,秋春相连且为期较短,气候温暖湿润,古茶树木葱茏,蔓藤盘根错节,颇有韵味 。
茶膏安全品质·第二关:独家工艺、生物技术
1、常温仿生浸提工艺
贡润祥模仿清代茶膏制作的气候、温度、环境 , 以45°高山泉水为介质,以40°常温萃取茶汤,最大程度上保存普洱原茶中所含的茶多酚、茶黄素、茶褐素、氨基酸、茶多糖、寡糖、茶碱等有益成分 , 确保了茶膏成分的有益物质的完整性、多样性 。
贡润祥 独家工艺专利证书
2、小子纳米筛选技术
小分子纳米筛选技术采用膜过滤的原理,以膜两侧的压力差为驱动力 , 以膜为过滤介质,在压力的作用下,膜表面密布的许多细小微孔(纳米大?。┲辉市硇》肿游镏释ü锏缴秆⌒》肿佑幸婊钚猿煞钟虢爻蠓肿佑泻哪康模繁A瞬韪喑煞值陌踩浴⒙躺?。
小分子纳米筛选技术原理图
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