冬瓜可以和以下材料一起炖汤：
冬瓜薏米瘦肉汤：冬瓜连皮留瓜仁 ， 洗净切块薏米、陈皮洗净瘦肉洗净切块 。把陈皮放入水中煮滚，再放入全部用料，武火煮滚后，改文火煲2小时，调味食用 。
祛湿除斑，养血益颜 。用于面部色素沉着，时有眼睑浮肿或脸色黑褐无华或大便秘结 ， 面部皮肤粗糙或小便不利，湿痰咳嗽等 。
冬瓜炖排骨：把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块 。姜拍破 ， 将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净 。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸 ， 再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可！
能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效 。
香菇烧冬瓜：冬瓜削皮，去瓤；冬瓜洗净，切片放入沸水内焯熟，捞起，待用；香菇水发，去蒂 ， 切片；炒锅放油烧热，放入冬瓜片，略煸炒透；起锅前放入蒜末、盐、味精炒匀即可 。
对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。
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