###其它资料参考###南瓜是我的大爱，一年四季都把南瓜当做主食来吃 。蒸、煮、做各种南瓜面食，南瓜包子、南瓜馍馍、南瓜馅饼、用南瓜榨汁和面做包饺子、包子、炸南瓜饼等等，凡是南瓜能做的 ， 我都差不多做过 。要是用南瓜做面食，这个挑选南瓜很重要，一般是秋天的老南瓜很适合做面食 。
南瓜分为长南瓜和圆南瓜 。老南瓜是越老越好吃，面和甜 。老的南瓜糖分充足 ， 筋少，口感又面又甜，不管是蒸、煮、炸或者做主食、面食味道都特别的好 ， 南瓜买回家后，将南瓜放入阴凉干燥通风的角落，可保存1～2个月 。有一种南瓜老了会有一成白色粉在上面 ， 而且用手一摸，手上沾满粉，这样的南瓜就是老的 。特甜特面 。老南瓜打开以后，感觉南瓜的瓜瓤非常硬，南瓜的肉质成金黄色，颜色越深，成熟度越高 。也可以这样做，
把南瓜托在手上，用另一只手去拍 ， 如果声音发闷，感觉南瓜内部结构非常紧实，就证明南瓜成熟度高 。如果有同样大小的南瓜，就挑选重的哪一个，较重的南瓜 ， 成熟度更好 。
主料：南瓜450克 牛奶140克（可?。?
辅料： 白糖100克、 酵母7克、 面粉700克
做法：1、把南瓜去皮，切小块蒸熟透
2、倒掉多余的水分，加白糖用勺子捣成泥，把酵母用温牛奶化开 ， 也可以直接把酵母倒进面粉里拌均匀
3、把南瓜泥化开的酵母一起加面粉里，和成光滑的面团，盖上发酵2小时以上，成两倍大时
4、再揉揉，加少许食用碱 ， 再揉揉发酵一会搓成长条，分成小剂子，搓圆成馍坯，醒20分钟左右
5、蒸锅加水 ， 把蒸笼底部刷上一次植物油，加馍坯上蒸锅 ， 大火蒸20分钟左右，关火3分钟以后取出
小贴士
1、蒸熟透的南瓜有很多水分，可以倒掉，多加牛奶
2、也可以用微波炉蒸南瓜 ， 那样水分少一些
3、喜欢吃甜食的多加白糖
文章插图
相关经验推荐
- 暖奶器怎么用的正确方法 暖奶器使用正确方法简述
- 牛腩吨吨南瓜有什么功效
- 鸡蛋南瓜能做什么菜
- 吃隔夜馒头会不会不好 南瓜馒头怎么做
- 白菜会馍馍怎么做好吃
- 厨房用的甜面酱是什么
- 超级管用的水果护肤方法
- 白瓜子仁怎么烤
- 金丝南瓜要蒸多久
- 老南瓜做什么菜