###其它资料参考###春茶和秋茶的区别：
1，在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外 ， 绝大部分产茶地区 ， 茶树生长和茶叶采制是有季节性的 。江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬 ， 江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬 ， 西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬 。
2，季节茶的划分标准有如下几种：
通常按采制时间划分：划分为春茶、夏茶、秋茶三季茶 。
3，有的以节气划分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶,小暑至寒露为秋茶
3，有的以时间划分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶 。
4，华南茶区由于地处热带，四季不分明，几乎全年都有茶叶采制 ， 因此除了有春茶、夏茶和秋茶之分外 ， 还有按茶树新梢生长先后、采制迟早 ， 划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的 。
5 ， 茶树由于受气候、品种以及栽培管理条件的影响，每年每季茶的采制的迟早是不一致的 。大体说来，总是自南向北逐渐推迟的，南北差异达3-4个月 。另外，即使是同一茶区，甚至同一片茶园，年与年之间 ， 也可以因气候、管理等原因 ， 相差5-20天 。
6 ， 由于茶季不同，茶树生长状况有别，因此，即使是在同一块茶园内采制而成的不同茶季的茶叶 ， 无论是外形和内质都有较大的差异 。
7，一般春茶的总体品质要优于秋茶！春茶较秋含有更为丰富的有益物质 。
8，但秋茶的香气要高于春茶，俗称“秋香”！传统而言 ， 我们始终是推崇春茶为好，但近年来 ， 一些商家在推销时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，这也无可厚非 。
###其它资料参考###平时在购买茶叶过程中，商家常常会告诉你，这是春茶或是秋茶 。对于不常常喝茶的人却往往难以辨识 。“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露（指秋茶）”是人们对春茶、夏茶、秋茶品质的概括，对区分和辨别也有一定的意义 。如何辨别春茶、夏茶和秋茶 ， 就需要明白为何有如此之分 ， 自然也就总结出了辨别春茶、夏茶和秋茶的方法 。
一、为何有春茶、夏茶、秋茶之分
春茶、夏茶和秋茶的区分主要是由于气温、雨量、日照等季节气条件不同，茶树新梢生长条件不同，导致其外形和内质各异 。其区别在四季分明的长江中下游茶叶主产区更明显 。
通常，就江南茶区而言 ， 春茶是指当年5月底之前采制的茶叶；夏茶是指6月初至7月初采制而成的茶叶；7月中以后采制的当年茶叶，就算秋茶了 。同时，也会根据茶区有所区别，会自南向北逐渐推迟，南北差异可达3-4个月 。
即使是同一茶区，甚至同一块茶园 ， 不同年份，也会因气候、管理等原因，相差5-20天 。另外，云南的秋茶时间，有的从立秋开始算起，但在实际原料收购时，通常会是从雨季结束旱季开始的8月中下旬乃至8月底开始算起 。
【春茶】
由于春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经头年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥壮 。对绿茶而言，色泽翠绿，叶质柔软 ， 幼嫩芽叶毫毛多 ， 与品质相关的一些物质，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素富集，使绿茶滋味鲜爽，香气浓烈 。
因此春茶 ， 特别是早期春茶往往是一年中绿茶综合品质最好的时期 。许多名茶 ， 诸如西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰等，都是由春茶早期的幼嫩芽叶经精细加工而成的 。
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