角瓜鸡蛋馅蒸饺子怎么做好吃,角瓜鸡蛋馅蒸?
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角瓜又叫西葫芦,是日常生活中比较常见的蔬菜 。鸡哥最喜欢吃角瓜鸡蛋馅的蒸饺了,下面介绍一下简单的做法 , 大家可以学习并尝试着做哟 。
食材
食谱热量:2711.5(大卡)
主料
面粉适量
角瓜适量
方法/步骤
1
准备主要材料,包括角瓜和韭菜 。韭菜摘好洗净 , 角瓜洗净切开 , 将瓜瓤淘干净 , 备用 。
2
将角瓜擦成丝 , 直接切会很费力,所以还是先擦成丝 。
擦成丝后加盐,盐会使角瓜脱水 。静置一会后,等水分都出来后用手把多余的水分挤出 。挤出水分的角瓜放在菜板上剁成碎屑 。
根据个人喜好,将鸡蛋打散炒成散鸡蛋 。可以多放一些油 , 一会和馅的时候就不用加熟油了 。炒好备用 。
加入角瓜沫,韭菜段 , 炒好的鸡蛋 , 虾米皮,酱油,少量盐 , 鸡精 。
和匀后就是蒸饺的馅料了,和匀后备用 。
事先用热水和一个烫面面团,静置醒面半个小时到一个小时 。
像包饺子一样把面揪出一个个的面剂子,略比水饺的面剂子大一些 。然后擀皮,准备包馅 。
包好蒸饺的同时可以用蒸锅装水,先加热,等待烧开,蒸饺也包好了 。
包好的蒸饺整齐地码放在蒸锅里,间隙不要太?。裨蛘舫隼椿嵴吃谝黄?。
开锅后大火蒸十分钟左右,蒸饺就熟了可以出锅啦 。看看跟没有蒸的时候是不是大了一圈 。
然后就是开动的时候啦 , 可以沾一些酱油和辣椒,吃起来喷喷香哦 。
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老角瓜蒸饺的做法
把面和好,饧一会儿...
洗过的老角瓜中间剁开 , 用一半儿就够了...剩下的留着下次用...
去皮...这个过程比较累人...
去完皮的角瓜,把籽挖出来 , 插丝...用粗一点的那个...
插好丝的角瓜里放入葱花,盐,花椒,味精 , 十三香...搅拌均匀...
大蒸饺包好了...
锅里的水烧开,放入饺子,蒸15分钟后 , 老角瓜蒸饺就熟了...
老角瓜蒸饺可以吃到嘴了
###其它资料参考###先把角瓜插成细丝,就是有种把土豆弄成丝的工具,超市都有卖 。你要把角瓜插的细一点 。然后用锅炒鸡蛋,炒的碎碎的 。把鸡蛋和角瓜放一起加上调料 (盐,鸡精 。少许油 。少许十三香)油千万别放多 , 角瓜鸡蛋馅就是吃清淡 。然后包饺子,蒸 。蒸饺一般蒸15分钟 肉馅的可以多蒸3--5分钟
###其它资料参考###主料角瓜5个鸡蛋5个辅料大葱半根食盐少许
步骤
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤11.1/2的白面用开水一边倒一边用筷子搅,另1/2白面用凉水和 。之后两种面揉在一起 。放在一边醒醒 。
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤22.角瓜用擦板擦好,撒上盐
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤33.多放些油,把鸡蛋炒成小块 。拌馅的时候就不在放油了 。
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤44.切些葱花,再放少许盐 , 顺时针搅拌
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤55.面剂不要太?。?比包水饺的大些 。
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤66.开包咯
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤77.上锅咯,之间不要挨的太近 。开锅10分钟毕火 , 等2.3分钟在开盖 。
角瓜鸡蛋馅蒸饺的做法步骤88.皮薄馅大的饺子出锅了
###其它资料参考###食材
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