第四步，用手将其按压成薄面片，放入馅料，捏成包子，收口朝下轻轻按压下，在电饼铛中刷上油 ， 小火烙2分钟，定型后翻个面继续烙；
第五步，两面都定型后记得要多翻面，烙至两面的皮都变成金黄色，就说明熟了，出锅，趁热吃 。
小编总结：韭菜馅饼的这个懒人做法，无需发面也无需揉面，做好的馅饼皮薄且酥脆、馅鲜香，早餐吃韭菜鸡蛋馅饼，配上一碗粥，无需下饭菜，也能吃得特别香，这个季节的韭菜炒菜吃口感并不是很好 ， 但用其做馅饼却还是很不错的 ， 我家人喜欢吃面食 ， 更喜欢带馅的面食，有菜也有主食，吃着更香，早餐就适合用懒人方法做，无需花费太长的时间 ， 就能做出美味的食物，一家老少都爱，比去早餐店排队买强太多，这馅饼皮薄馅大且料足，而且所需食材也简单，1把韭菜2个鸡蛋就能做，吃着特别香 。
###其它资料参考###[韭菜鸡蛋馅饼]韭菜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品，由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅 ， 放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟 。
主料:韭菜1000克,鸡蛋5个辅料:中筋面粉 1000克,虾皮 适量,胡椒粉 适量,食盐 适量
步骤 (合计 4 步)进入烹饪模式
韭菜鸡蛋馅饼是一种煎制的食品 ， 由饼皮包著韭菜鸡蛋的馅，放在煎锅、饼铛或平底锅中小火煎熟 。
1. 鸡蛋打散，锅中油烧热(油要放多些，拌馅就不用再放油了），放入鸡蛋液，煎成鸡蛋碎 。关火后放入虾皮，利用余温把虾皮煎一下，煎好的鸡蛋虾皮碎放凉备用 。韭菜提前洗净，控干水份切碎 。
2. 面包桶了放入270克水，放入500克面粉 ， 选择自定义和面程序，13分钟后面和好了，放面包桶里饧10分钟；鸡蛋碎晾凉后放入韭菜拌匀；放入盐，胡椒粉 ， 香油，拌匀成馅料备用；
3. 饧好的面团取出，分成四份，取一份搓成长条，切成比饺子皮略大的剂子 ， 逐一按扁；擀成圆皮装；取一张面皮，放入适量馅料，捏褶子，包成包子形状 。
4. 包好后稍微按扁；包完所有的馅饼生坯；电烙饼锅打开上下开关预热，放入少量油 ， 把馅饼放在上面，煎至底部成焦黄色，盖上烙饼锅锅盖，两面都烙成金黄色至熟 。
大师秘籍
1、馅饼的面团要活软一些才好包，500克面粉 ， 270克水正好；
###其它资料参考###韭菜鸡蛋饼做法：
准备的食物：韭菜、鸡蛋 。
1、揉面：在整洁的洗脸盆中添加300克上下的小麦面粉，在面粉里加一点盐，用筷子搅拌均匀，然后提前准备一碗温开水，把温水少量多餐的倒进小麦粉中，边倒边用筷子拌和，直到把小麦面粉拌和成面絮的情况下就可以终止拌和了 。
直到饼胚都做好以后，在电饼铛中刷上少量的油，油烧以后，把饼胚放入电饼铛中，开低火做饼；在烙饼的情况下，不必一直翻过来 。
直到一面烙至金黄色以后再翻面，直到双面都烙成橙黄色了 ， 用木铲轻按一下小饼 ， 看一看小饼是否会回弹力，要是没有回弹力 ， 那_这一小饼就做好了 。
###其它资料参考###简介
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有其独特的香味 。初春时节的韭菜品质最佳 ， 晚秋的次之，夏季的最差，有“春食则香 ， 夏食则臭”之说 。初春应食早韭，提高自身免疫力 。
材料
韭菜 面粉 鸡蛋 盐 胡椒
做法
1 适量的面粉加一个鸡蛋 。
2 慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟 。
3 韭菜洗净切成细末 。
4 糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味 。
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