问题十：煮肉粽子需要多长时间肉粽子用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用 。下面是详细的做法：
美味肉粽子
主料：糯米1200克，肥瘦猪肉1200克 ，
调料：盐10克，酱油80克，味精4克，白砂糖6克，白酒10克
步骤：
1.糯米放在淘箩内，淘净后在水中静放15分钟，沥干水，然后将揣倒入木盆内 ， 依次加糖 ， 适量精盐，少许红酱油，搅匀 。
2.将粽叶400克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用 。
3.将猪肉洗净，按横丝分别切成肥，瘦长方小块，放入盆内，加入白酒、味精以及剩余的红酱油、精盐，搅拌到泛出白沫时止 。
4.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入肥瘦肉块 ， 再放入2/3糯米包成三角形粽子 ， 用湿马兰拦腰捆系好，即为粽子 。
5.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时 ， 再用小火焖约3上时 ， 即可食用 。
###其它资料参考###做法
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1、干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净；糯米淘干净后，用水浸泡几个
蛋黄肉粽
小时；
2、五花肉切小块，用盐、料酒、老抽、糖、蚝油等调味料腌制，放冰箱一天（我腌了一夜加一上午），香菇洗净，切小块，和五花肉一起腌制；
3、咸蛋黄里加入小半杯白酒 ， 上蒸锅蒸15分钟 ， 蒸好冷却后，每个切两半；
4、先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起 ， 从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣；
5、再填一把糯米 ， 放几块肉和香菇 ， 放入半个蛋黄；
6、再放入一些米，盖上肉和蛋黄，把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒，用绳子捆起即可高压锅里，加水没过粽子 ， 上面最好压点东西，比如一个盘子神马的，煮一个小时关火焖几个小时 。
###其它资料参考###粽子要煮多长时间？由好多因素决定，比如粽子的大小 ， 粽叶的质量，煮的方式和方法等都有直接的关系 。
一般包粽子要是包红豆和花生馅的，就要泡久的一点，糯米泡半个小时就够了，如果用农村柴灶大概煮3个小时左右 。如果用高压锅上汽后蒸一个小时就可以吃了 。
因为粽子煮久了容易把粽子煮破 。另外 ， 如果家里没有高压锅 ， 包的紧一点时，一般需要煮3个小时粽子里面才能熟透，不然中间容易夹生，吃起来会有一粒一粒的糟糕口感 。如果包的松那么粽子也会熟的快一点，一般煮半个小时就足够了 。
相信很多朋友们都喜欢吃粽子，我也不例外，每到端午节的时候，我就会和妈妈一起包一些粽子 ， 大家一起吃粽子氛围很是温馨，妈妈告诉我 ， 煮粽子的时候一定要掌握一些小的技巧，那样包出来的粽子才最好吃 。
这里我专门总结了几点煮粽子的小技巧分享给大家，特别的有用，可以用小本本儿记下来哈：
1、煮粽子是粽子的糯米一定要提前先泡软，泡的时候可以加入一些食盐（妈妈说这步很关键），如果家里面有高压锅尽量选择用高压锅煮粽子，因为用高压锅煮粽子速度会更加的快 ， 而且这样煮出来的粽子营养损失比较少，并且味道也很好 。
2、粽子要冷水下锅 ， 因为冷水煮出来的粽子不易出现硬心的现象 。而且随着水温慢慢升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米当中 ， 煮出来的粽子会更加香 。煮粽子时放的水要使水面超过粽子，最好水能够超过粽子两寸左右 。
