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胡椒猪肚汤下什么菜( 五 )

猪肚生活百科


3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片 ， 淖过水的排骨全部放入猪肚中 。
4、放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色 。
5、捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟 ， 加盐调味 。
胡椒猪肚汤的做法三：胡椒咸菜猪肚汤
原料
猪肚、咸菜、白胡椒粒 。
调料
盐、白胡椒粉 。
做法
1、猪肚正反面都用盐和生粉搓洗两遍 。
2、白胡椒粒放入猪肚里 。
3、用牙签封好猪肚开口 。
4、将猪肚放入电压力锅，与之持平的清水 ， 煲35分钟 。
5、咸菜洗干净切段，用清水浸泡减淡咸味 。
6、猪肚煲熟烂后取出，用清水冲去白胡椒粒 ， 再切成条状 。
7、最后将咸菜和猪肚一起放入煲好的汤中煮10分钟，盐和白胡椒粉调味，即可 。

###其它资料参考###猪肚的做法是很多的 ， 每做法都有不同的疗效，胡椒猪肚汤就是其中一种 。下面我给大家分享家常胡椒猪肚汤的做法，希望你喜欢 。
家常胡椒猪肚汤的做法一需要的食材
猪肚、柴母鸡、胡椒、葱姜 。
做法步骤
1、将猪肚彻底的清洗干净，将洗干净的猪肚切成大块，放入开水锅中焯一遍 。
2、焯好的猪肚放入烧开水的砂锅里煮开改小火 。
3、柴母鸡半只 ， 切块 ， 洗净，焯水，放入猪肚的锅里，加葱姜 ， 小火慢炖90分钟 。
4、在最后半个小时放入拍碎的胡椒，炖好后，把猪肚捞出来切成条再放回去煮开 ， 放入适量的盐再煮上三分钟即可 。
小贴士
因为用的在胡椒猪肚汤中加入了柴母鸡，柴母鸡炖的时间比较长，如果是三黄鸡或者一般的嫩点的鸡，鸡肉一定要晚一些再放 。
家常胡椒猪肚汤的做法二需要的食材
猪肚半只 ， 白胡椒粒10克，干腐竹20克、白果30粒、鸡架3只、姜片5片，枸杞子1小撮，盐少许、葱段、香菜少许 。
做法步骤
1、将新鲜猪肚买回来，放在水龙头下 ， 顺着扣子注入水，简单的清洗一下 。
2、用干净的剪刀将猪肚剪开，加入一汤匙的面粉，然后用手使劲揉搓几分钟后，用清水冲洗干净，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次 。
3、将处理好的猪肚与清洗干净的鸡架一起放在冷水锅中，住处血沫后捞出，用温水冲洗干净 。
4、用刀把猪肚上白色的油腻层刮去，猪肚切成宽条备用 。
5、炒锅中加热，降火白胡椒粒放入炒出香味 ， 大约两三分钟 。
6、把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲锅中 ， 煲锅里倒入热水，加入米酒，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1个半小时 。
7、白果提前用水焯一分钟后捞出，去褐色内膜 ， 加入煲锅里 。
8、续煲半小时至猪肚软烂 ， 加入枸杞，适量盐，即可关火 。临上桌前撒上香菜即可 。
家常胡椒猪肚汤的做法三需要的食材
猪肚1个 ， 白胡椒、花椒、排骨、姜片各适量 。
做法步骤
1、猪肚清洗干净，用清水冲洗干净，加入料酒浸泡10分钟去除异味，再加入盐揉搓一次，用清水冲洗干净后，再用生粉反复洗一次 。
2、胡椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下取出 。
3、白胡椒小火炒香碾碎，姜片 ， 淖过水的排骨全部放入猪肚中 。
4、放在煲汤的锅中，加足水，大火烧开转下火炖2小时，至汤呈奶白色 。
5、捞出猪肚 ， 切条，放入汤煲中再煮15分钟，最后加盐调味 。

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