混沌皮做法？
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混沌皮制作方法如下
1、在面粉里加盐，和水揉搓，拌匀 。
2、拌匀之后醒置15分钟左右，期间可多揉几次 。
3、用一块纱布，包入适量的红薯淀粉后扎紧袋口备用 。
4、面团醒置之后，两面都施一层淀粉，再用擀面杖擀开 ， 擀到适合的厚薄度 。
5、面皮擀好之后全部摊开，用器具把面皮划成四方块即可 。
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馄饨皮制作方法如下：
准备材料：面粉500g、碱面2g、水180m 。
一、将面粉和碱面放入面盆中，和匀 ， 一只手缓缓倒入清水 ， 另一只手用筷子不断搅拌面粉 。
二、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟 。
三、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开 。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏 。
四、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹 。
五、擀好的面皮切成宽约8cm的面片 。
六、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮 。再按照洗好的口味准备好肉馅用料 ， 如猪肉馅500g、鲜香菇50克、小油菜200克、姜末5g、酱油20ml、盐5g、香油5ml、鸡蛋一枚等 。
###其它资料参考###馄饨皮和面的步骤如下：
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉 。
2、把面粉揉成光洁的面团 ， 蒙上一层保鲜膜醒制30分钟 。
3、在案板上撒上面粉 ， 将醒好的面团放在案板上 ， 用擀面杖用力擀开 。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏 。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀 。
###其它资料参考###【做馄饨皮面怎么做】面粉中加入一小撮碱面，一个鸡蛋 ， 和匀 。（面粉和碱面的大概比例：500g：2g 。用一小碗面粉 ， 大概手指捏了1小撮碱面 。）
加入适量的凉水 ， 和成硬面团 ， 加盖醒30分钟左右 。
面团揉匀 。用生粉做扑面，像擀面条一样的把面团擀成薄薄的面皮 。
如果面团比较大，擀面杖比较小，可把面团分成小份，分次擀开 。生粉做扑面是关键，这样面皮很快就能擀薄了，而且不会粘连 。一边擀 ， 一边撒上适量的生粉 。
像折扇子一样把面皮折起，切成一样的宽度 。
把宽条打开，切成同样大的方型 。馄饨皮就做好了 。
拓展资料：
馄饨是一个汉语词汇，汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：w?n3 t?n1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun）是起源于中国北方的一道民间传统面食 ， 用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟 ， 食用时一般带汤 。
参考资料：百度百科-混沌
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