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补气温中人参味甘，微苦，性温 ， 具有大补元气的作用，乌鸡肉中富含蛋白质、多种氨基酸及微量元素等，性微温、味甘，有温中补脾的功效，喝枸杞人参乌鸡汤对于中气不足，体质虚弱，脾虚食少、倦怠乏力等症有一定的好处 。
养心安神人参性温、味甘，具有安精神 ， 止惊悸的作用，其中含有的人参皂苷等成分，能调节中枢神经系统，可以缓解疲劳 ， 改善睡眠；枸杞也有一定的宁心安神，镇静助眠的作用，并且乌鸡中含有丰富的镁元素，可以镇静神经，缓解抑郁；因此喝枸杞人参乌鸡汤可以起到很好的养心安神的作用，对睡眠不佳者有一定的帮助 。
健脑益智人参中含有多种氨基酸以及人参皂苷等成分 ， 能促进大脑对能量物质的利用，可以帮助提高记忆力；而乌鸡含有蛋白质、氨基酸、硫胺素、尼克酸、核黄素等成分，可以为大脑提供营养，增强脑神经功能 。
美容养颜枸杞中所含的枸杞多糖 ， β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，能帮助抑制人体的氧化反应，其中所含的维生素A还能维持上皮组织的生长与分化，防止皮肤干燥；而人参中的人参皂苷也同样具有抗氧化的作用，能调节内分泌及免疫系统，经常食用能延缓衰老，因此常喝枸杞人参乌鸡汤可以起到美容养颜，延缓衰老的作用 。
【枸杞人参乌鸡汤的功效与作用】
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