葱剁末，姜剁末
把葱末，姜末放入肉馅中 。
接着放入花生油 ， 酱油，料酒 ， 精盐，五香粉，鸡精 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。
豆角掐去头和尾部的根，清洗干净 。
锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生 。(用手能掐动豆角就可以捞出) 。
把豆角捞出，过凉 。
豆角放到案板上，切成豆角碎 。
剁成细末 。(不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了)
把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀 。
通过以上的做法，想必大家都知道长豆角饺子馅的做法了吧，剩下的只要将长豆角饺子馅包到饺子中，那么一盘香喷喷的饺子就出炉了，采用的食材简单 ， 价格比较便宜，适合我们在家庭中做这道美食，营养价值丰富 ， 因此我们一起来做吧 。
###其它资料参考###好吃不过饺子，饺子是我们最喜欢的一种食物，也算是一种主食了 。饺子的做法很多 ， 它的馅料可以用各种蔬菜或者肉类搭配一起，原来我最喜欢的就是韭菜馅的饺子 ， 韭菜鸡蛋或者韭菜猪肉都是很好吃的 。最近流行一种饺子馅，用豆角做的饺子馅，我尝试了一下还挺好吃的，比韭菜馅的好吃多了 。
豆角也就是那种长长细细的 ， 也叫作豇豆角，夏天的时候豆角很多，平时都拿来炒着吃的，拿来做饺子馅还是第一次 。豆角的口感比较脆嫩，做饺子馅的时候，必须要先焯水，其实有些人都做错了 ， 豆角切碎后直接拌成馅，难怪做的饺子不香 。
【豆角猪肉馅饺子的做法】
食材：豆角、猪肉、十三香、蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、香油、葱、姜 。
做法：第一步，将豆角洗干净 ， 然后下入锅中，加盐焯水煮熟，煮熟后捞出过凉水，接着再切成碎粒 。
第二步，将猪肉剁成肉馅，加入蚝油、生抽、盐、白糖、鸡精、葱姜末、十三香搅拌均匀 。
第二步，接着再加香油搅拌均匀，加入豆角碎粒继续搅拌均匀，并且搅打上劲 ， 这样饺子馅就做好了 。
第三步，开始包饺子 ， 事先准备好的饺子皮拿来包入馅料，全部包好后下锅煮，煮熟了就可以食用了 。
豆角馅的饺子就做好了，也可以搭配鸡蛋拌馅，但是个人觉得加猪肉会更好吃 。豆角是营养丰富的蔬菜 ， 夏天的时候是应季蔬菜要多吃 ， 豆角的还有丰富钙含量 ， 老人孩子也要多吃 。学会用豆角包饺子 ， 孩子一顿吃30个，太美味了
###其它资料参考###我包的时候，就这两种材料，没有放别的材料，把肉陷放上花生油、姜末、酱油、盐、香油入一下味，然后把豆角焯下水，再切成末，用手或用纱布把水挤出来，放在调好的肉陷上调均，主要包之前把调好的馅再放上葱末，这样味道会更香 。
###其它资料参考###在我国很早之前就有每逢重要节日生饺子的习惯，不过随着大家生活水平的提高，饺子已经成为了我们常见的食物，饺子馅的种类也越来越多，比如猪肉大葱馅子和韭菜鸡蛋馅子 ， 以及三鲜馅子等等很多，其实素馅饺子还可以使用豇豆，这种馅子口感不仅很好，而且还具有养生的功效，那么豇豆饺子素馅做法大全有哪些呢?
第一 ， 豇豆饺子素馅做法大全有哪些?家常素豆角饺子 。面粉和水混合揉匀 。鸡蛋不粘锅炒散 。豆角洗净沥干切小段不粘锅放少量油断生 。香干木耳韭菜亭切细末 ， 与豆角鸡蛋混合，加入香油一点点，盐生抽老抽适量，拌匀 。
第二，豇豆焯水过凉备用 。豇豆切碎挤干水份备用 。葱姜切末下肉馅加入所有调料拌匀 。下入豇豆末拌制成馅 。包饺子下锅煮熟即可食用 。
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