鲜黄豆荚煮多久 _毛豆

水煮五香豆荚的家常做法大全怎么做好吃？

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水煮五香豆荚的做法
1.
整棵黄豆荚
2.
香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒
3.
用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍
4.
捞起沥干水。
5.
锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料
【鲜黄豆荚煮多久】6.
调人盐、鸡粉
7.
遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右
8.
煮至锅里的水半干状态，捞起即可食用

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主料；毛豆500克、盐10克。
辅料；花椒15粒、干辣椒2个、大蒜3粒、葱1棵、姜2片、色拉油几滴。
1、处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水。
2、再加入盐和几滴油，盐一定要多一些，这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐，毛豆不入味可就不好吃了。油是为了保持毛豆的翠绿颜色。
3、汤锅放在炉子上，开火烧开后，再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子，这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色。
4、煮好的毛豆在汤里浸泡半天，彻底入味才好吃。
5、放在冰箱里冷藏，吃的时候别提多凉爽好吃了。
6、盐水毛豆成品图。

###其它资料参考###主料
黄豆荚
500g
干辣椒
5个
辅料
油
适量
盐
适量
八角
少许
花椒
少许
香叶
少许
陈皮
少许
桂皮
少许
小茴香
少许
鸡粉
少许
步骤
1.整棵黄豆荚。
2.香料：干辣椒、香叶、八角、小茴香、桂皮、陈皮、花椒。
3.用剪刀剪下黄豆荚，浸泡片刻、用清水反复清洗几遍。
4.捞起沥干水。
5.锅中放下大量清水，倒下黄豆荚、加上香料。
6.调人盐、鸡粉。
7.遮上锅盖、大火煮开后调成中火煮20分钟左右。
8.煮至锅里的水半干状态。
9.捞起即可食用。

###其它资料参考###主辅料：鲜毛豆角300克、红尖椒20克、蒜少许。
制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。
味型：酸辣味。
特点：酸辣开胃，豆香鲜嫩。
香辣毛豆的做法
配料:毛豆策1/2斤盐少许辣椒丝适量黑胡椒1又1/2大匙辣油少许细砂糖少许操作:(1)只要有高手厨具，轻轻松松就能做出好吃的香辣毛豆。(2)将毛豆策放进高手厨具内。(3)加水将毛豆策清洗干净。(4)清洗干净后，最后再用清水将豆荚冲洗一下。(5)将少许盐加入沥干的毛豆策拌匀。(6)放入微波炉内，用功率500W加热5至10分钟。(7)等到毛豆熟透就可以取出。(8)将其余调味料加入拌匀，香辣好吃的毛豆就完成了
糟毛豆
原料：毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙
做法：
1、毛豆表皮洗净，用剪刀分别剪去两头待用
2、倒入锅中，加水，没过豆子
3、大火煮5分钟，加色拉油和盐，转中小火煮10分钟即熟烹饪技法：
4、取出冷却后，倒入糟酒浸泡二小时
tips:
1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色
2、糟酒可在超市购买，有咸味，适当减少煮时的盐分中原菜谱网：
3、也可只清水煮制，不加糟酒，体味豆鲜