菊花能做什么好吃的 _菊花

鲜菊花的保健食谱推荐？

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鲜菊花不仅看起来外观非常漂亮，而且用鲜菊花可以做成很多的美味食谱，不仅味道鲜美，而且营养丰富，保健功效极其突出，那么有关于鲜菊花的保健食谱都有哪些呢？接下来将为大家推荐一些鲜菊花做的食谱，希望各位能够喜欢。
菊花鲈鱼羹
原料：半条新鲜鲈鱼、一朵鲜菊花、一支冬笋、四十克草菇、豆腐半盒、姜片2片、青葱1根、高汤1大碗。
辅料：盐半大匙、胡椒粉少许、料酒适量、水淀粉3大匙
做法：
1、先把鲈鱼洗净，加姜、葱、酒蒸熟后拆肉备用；豆腐切小丁。
2、冬笋先煮熟再切片；草菇片薄片，并以热水汆烫备用。
3、所有材料(菊花除外)加盐、胡椒粉煮滚后，加入水淀粉煮至浓稠成羹，盛於汤碗。
4、将已剪掉根部的白菊花置於面上，趁热食用时拌匀即可。
特点：菊花鲈鱼羹营养滋补，味道鲜美。
功效：食用菊花鲈鱼羹可以补虚去火，美容养颜，滋补强身。
菊花黄鱼羹
原料：准备半斤黄鱼中段，两克姜，二十克葱，两斤鸡清汤，冬菇、笋丝各五十克，二十克金华火腿丝，一百五十克软豆腐，两个鸡蛋，十五克生粉，油、香菜各五克，大白菊、香油、精盐各三克，一克胡椒粉，六克酱油，三克料酒。
做法：
1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼十分钟后，上笼蒸六分钟取出。
2、把熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用。
3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。
特点：色香味俱全。
功效：菊花黄鱼羹营养价值极高，可以提升人的食欲，并能够强壮身体，改善脾胃功能。
以上介绍的这几个鲜菊花的食谱，大家一定要试一试，因为味道上面是非常鲜美的，而且营养价值也是极高的，吃这几道鲜菊花的食谱可以为身体补充很多营养，改善一些身体出现的不适，而且做法上文讲解的也很清楚，如果想吃的话可以参照上文的讲解来进行制作。

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1.菊花熘鸡球
原料
鲜嫩白菊花、豌豆苗各50克，鸡脯肉100克，蛋清2个，粉芡适量，精盐、大油各适量，味精、料酒各少许，鸡汤1000毫升。
制作
（1）取菊花择瓣，同豌豆苗洗净控干。将鸡脯肉去掉筋膜，用刀背砸成泥放碗内，加入蛋清、盐、味精、料酒、粉芡、鸡汤少许，搅拌成稀糊。
（2）炒锅放火上，添入大油，油热五成，取1漏勺，把鸡糊通过漏勺入油内，成黄豆状小球，待浮起时捞出沥油。
（3）锅放火上，添入鸡汤，加入盐、味精、料酒，汤沸时勾入大流水芡，下入鸡球、菊花瓣、豌豆苗搅匀，淋入少许鸡油，起锅盛入汤碗，上桌食用。
特点与效用
色形素雅，脆嫩香鲜，祛暑清心。
2.红烧菊花鱼
原料
鲜嫩白菊花50克，鲤鱼1条（重750克），鸡蛋半个，粉芡50克，水发木耳30克，葱、姜丝各15克，蒜片20克，荤油丁40克，盐适量，酱油40克，味精、料酒各少许，鲜汤3勺，植物油750克（实耗100克）。
制作
（1）取菊花洗净，控干掰瓣，同木耳放一起备用。