7、辣酱、米醋、白糖、熟芝麻、凉拌酱油、姜汁拌匀
8、浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可
四、酱香鱿鱼须
食材、
鱿鱼须、油、盐、小葱、生姜、甜面酱、料酒
做法、
1、葱姜切细丝，鱿鱼须洗净后，分割成根，切成大段
2、用少许盐、料酒腌渍十分钟入味
3、锅里加少许油 ， 油热后放入鱿鱼须段炒制五成熟后盛出
4、另起油锅倒入油，油热后倒入甜面酱翻炒至变色
5、放入葱姜丝炒香，倒入鱿鱼须段，翻炒至熟即可
###其它资料参考###可以和芒果一起，百做成芒果鱿鱼丝沙拉 。下面介绍做法：
准备材料：青芒果1个、鱿鱼丝1包、泰式甜辣酱3汤匙、鱼露度1汤匙、青柠檬半个、白砂糖（可?。┲柿?
制作步骤：
1、准备材料；
2、芒果去皮；
3、切细道条；
4、甜辣酱中加鱼露，再挤上柠檬汁拌均匀； 有需要的加糖，不加糖会相对酸一点；
5、先把调好回的料汁加入芒果丝中拌匀答；
6、再加入鱿鱼丝拌匀就可以了；
7、成品图 。
###其它资料参考###干鱿鱼丝是普通人都能够吃的食物 ， 是经过各种烹饪方式，精心制作而成，味道鲜美、口味适中且营养丰富，是现代人喜爱的食品 。那干鱿鱼丝怎么吃呢？请看以下内容：
干鱿鱼丝的吃法一、青椒爆炒干鱿鱼丝用料
干鱿鱼丝适量 ， 胡萝卜一条，青椒一个，洋葱一个，姜丝适量 ， 盐适量
1.把各种调料切条 。
2.锅热下油，下姜丝、蒜爆香，下干鱿鱼丝翻炒几下，再依次放下所有调料（胡萝卜、洋葱、青椒） 。
3.放入适量盐，翻炒 。
干鱿鱼丝的吃法二、辣炒干鱿鱼丝用料
干鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个 ， 料酒、盐，海鲜酱油，白糖，米醋
1.材料所需：干鱿鱼丝400克，姜2片，小米椒5个，大蒜半个；料酒，盐，海鲜酱油 ， 白糖，米醋各适量 。
2.锅中的水开后放入干鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快 。
3.捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水份待用 。
4.炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味好 。
5.放入干鱿鱼丝、大蒜片，开大火 ， 快速的翻炒几下 。
6.加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅 。
小贴士
1.将干鱿鱼丝在加了料酒的开水中焯一下，既能去腥还能保证它的脆嫩口感，若直接抄控制不好兴许会让鱿鱼丝绵老而嚼不动 。
2.焯熟后的鱿鱼丝捞出即在凉水下冲一冲，冷水的刺激可以让鱿鱼丝肉质收紧，使口感更加的脆嫩 。
3.这是道快手菜，大火快炒也是为保住鲜嫩口感的好办法 。
4.小米椒的辣味很地道，少用几个就会让人辣翻天，只是炝锅的时候要小火翻炒的让它辣味彻底释放，至能闻到辣味才行 。
干鱿鱼丝的吃法三、XO酱爆炒干鱿鱼丝主料
干鱿鱼丝200g，西兰花400g
辅料
油适量，盐适量 ， 蚝油适量 ， XO酱适量，大蒜适量，尖椒1条，姜适量
1.姜切丝，尖椒去籽切丝，蒜切碎 。
2.锅里煮水 ， 水开后干鱿鱼丝下水烫30秒 。
3.捞起滤水 。
4.西兰花切块，锅里煮水，水开后西兰花入锅烫2分钟，烫好后捞起滤水 。
5.10g蚝油、1g盐、少量的水拌匀，这是炒西兰花用的调料 。
6.热油锅，放入蒜蓉煸香 。
7.放入西兰花翻炒一下 。
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