8.把调好的酱汁倒入 , 快速翻炒2分钟即可出锅 。
9.再热油锅,放入蒜蓉、姜丝煸炒一下 。
10.放入鱿鱼丝 , 翻炒1分钟 。
11.放入XO酱 。
12.放入蚝油,再翻炒2分钟左右 。
13.放入辣椒丝,炒匀关火,出锅 。
14.炒好摆盘 。
###其它资料参考###干煸鱿鱼丝
这道菜肴色艳味香 , 鱿鱼质嫩而有咬劲,越嚼越鲜,还带着肉香,极具特色 。
· 难度:较难
· 烹饪时间:2分钟
· 口味:辣
食材
· 200克鱿鱼
· 300克猪肉
· 30克青椒
· 30克红椒
· 各少许蒜末、干辣椒、葱花
· 3克盐
· 3克鸡粉
· 8毫升料酒
· 5毫升生抽
· 5毫升辣椒油
· 10克豆瓣酱
· 食用油适量
做法
1 锅中注入适量清水烧开 , 放入备好的猪肉 。
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2 盖上盖,用中火煮10分钟,去除多余油脂 。
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3 捞出煮好的猪肉,沥干水分,备用 。
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4 洗净的青椒切成圈 。
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5 洗好的红椒切成圈 。
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6 把煮好的猪肉切成片 , 再切条 。
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7 处理好的鱿鱼切成条 。
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8 将切好的鱿鱼装入碗中 , 放入少许盐、鸡粉 。
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9 再加入适量料酒,搅拌均匀 , 腌渍10分钟 , 至其入味 。
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10 锅中注入适量清水烧开,倒入鱿鱼丝,搅散,煮至变色 。
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11 捞出汆煮好的鱿鱼 , 沥干水分,备用 。
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12 用油起锅,倒入猪肉条,翻炒出香味 。
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13 淋入适量生抽,翻炒均匀 。
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14 倒入干辣椒、蒜末 , 加入少许豆瓣酱,炒匀 。
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15 加入切好的红椒、青椒,放入汆过水的鱿鱼丝 。
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16 放入少许盐、鸡粉 , 淋入辣椒油,炒匀调味 。
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17 倒入葱花,快速翻炒均匀 。
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【零食鱿鱼丝的另类吃法有什么】18 盛出炒好的菜肴,装入碗中即可 。
文章插图
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