下入腐竹翻匀，烧开，烧制入味2-3分钟 。下入尖椒翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火 ， 盛出装盘即可 。
【包菜炒油豆皮】 材料：白菜1棵、油豆皮（干）150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、米醋几滴、
做法：
把包菜的叶子剥开，放在清水中投洗干净，捞出沥净水分 ， 包菜表面不要有水，水分要沥净一些，这样炒出的包菜口感脆爽
把干的油豆皮放在清水中浸泡十分钟左右，将豆皮泡软就可以了，不能用热水泡发，油豆皮用热水泡发容易碎，待其全部软化后捞出
再把油豆皮切成菱形片
锅加水烧开，下入油豆皮烫一下 ， 捞出 ， 油豆皮焯水，可以去除油豆皮的豆腥味
锅加油烧热 ， 下入葱花 ， 姜末，蒜片爆香，再下入包菜煸炒，淋入几滴米醋 ， 大火将包菜炒至断生
下入油豆皮，盐，老干妈 ， 大火翻炒均匀 ， 关火，盛出装盘即可
文章插图
1.豆腐
大家最熟悉的豆制品就是豆腐了，因为豆腐含有的蛋白质是植物蛋白 ， 所以更容易被人体吸收 。也更适合老人食用 。另外，女生常吃豆腐可以补充雌性激素 。尤其是更年期的女性 ， 体内激素水平会急剧减少 。更要多吃豆腐 。最著名的一道菜就是麻婆豆腐 。
2.豆干
豆干是用豆腐加工而成的 。比豆腐硬，口味独特 ， 久放不坏 。豆干是所有豆制品中含钙量最丰富的 。
3.豆皮
豆皮是用豆浆晾出来的产物 。加热豆浆，豆浆的表层就产生一层薄膜，捞出的这层薄膜经过风干就是了 。我们一般凉拌着吃
4.豆腐脑
豆腐脑有的地方也叫豆花 ， 它是由豆浆浓缩凝固之而做成的 。多作为早餐食用 。豆腐脑在各地口味也不一样 。北方多爱咸食 ， 而南方则偏爱甜味 。豆腐脑有补虚润燥、清肺化痰的作用 。是不可多得的美食 。
5.豆浆
豆浆营养价值可以和牛奶相媲美 。每天早上喝一杯豆浆，一个鸡蛋，一根油条 。可以保障身体一天元气满满 。
6.腐竹
腐竹的做法非常多 。可以焖着吃，可以凉拌吃，可以煮着吃 ， 可以卤着吃 。都非常好吃 。我最喜欢吃凉拌的 。每次买凉拌菜，我都是挑一大半的腐竹 。
7.豆腐泡
豆腐泡是我吃麻辣烫必点的菜 。豆腐泡吸满了汤汁，咬下去，真的太美味 。
8.豆腐乳
我家每年都会制作很多豆腐乳，平常喝粥的时候就可以拿出来拌着粥吃 。
10.辣条
辣条年轻人的最爱 。作为豆制品的领导者 ， 它绝对要数第一的 。但是，辣条属于不健康食品 。因为辣条添加了十几种添加剂 。为了健康，还是要少吃 。
###其它资料参考### 都说豆腐的食谱多 ， 你都吃过哪些？
豆腐营养价值高，以豆腐为主料做出来的菜那真的数不胜数，通常也是经常能吃到的家常菜 。豆腐的做法多种多样，可炒，可炖 ， 可油炸 。
豆腐的食谱那么多，到目前为止我吃过的有以下几种 。
1. 炒菜类的豆腐有：青椒肉丝炒豆腐、麻婆豆腐、木耳炒豆腐、芹菜炒豆腐、蒜苗炒豆腐、鸡蛋炒豆腐、韭菜炒豆腐、香菇片炒豆腐，豆腐盒子等 。
2. 炖汤类的豆腐有：紫菜豆腐汤 ， 豆腐肉片汤、鸡蛋豆腐汤、白萝卜丝豆腐汤、西红柿鸡蛋豆腐汤、菠菜豆腐汤、还有各种鱼炖的豆腐汤等 。
3. 油炸后的豆腐有：辣椒炒油豆腐、干锅臭豆腐、干锅肥肠油豆腐、辣椒粉豆豉拌油豆腐、酿油豆腐、豆腐丸子等 。
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