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补血造血菠菜和猪肝都是含铁元素丰富的食物，且猪肝含有磷，菠菜含有β-胡萝卜素，食用菠菜猪肝粥可以帮助补充身体所需的大量铁元素，铁元素是促进人体造血细胞再生的重要成分 ， 可以加快造血细胞再生，对于缺铁性贫血有明显的调理效果，适宜于发育期儿童和经期女性食用 。
保护肝脏菠菜猪肝粥有很好的清肝明目作用，菠菜和猪肝能对肝脏起到很好的保护作用，有助于肝脏解毒，而且其中还含有修复肝脏受损细胞的有效成分 ， 有助于减少脂肪在肝脏的沉积，减少脂肪肝和肝损伤的出现，适宜于经常喝酒的人群食用 。
美容养颜菠菜猪肝粥有美容养颜的功效，因为这道粥中含有大量的维生素C和维生素E，这两种维生素是促进皮肤细胞再生的重要物质，利于皮肤健康 ， 常食菠菜猪肝粥 ， 能加速皮肤代谢，减少色斑生成，使皮肤变得白皙且富有弹性 。
菠菜猪肝粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：一般人群均适宜，尤其适宜于发育期儿童、经期女性、贫血者、皮肤粗糙者 。
2、禁忌人群：猪肝富含胆固醇，高脂血、冠心病、心绞痛、脑梗塞、脑中风后遗症者忌食 。
【菠菜猪肝粥的功效与作用】
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