经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

饭豆都做什么吃( 四 )

生活百科豆腐


做法：煎
特点：外型美观、口感清香
粘豆包
在古时候有个传说天气非常寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上 。
做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅 ， 包制而成
特点：粘嫩、爽滑、香甜
松仁烧鹿筋
原料：此菜是用梅花鹿筋 ， 大兴安岭的松仁
做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
特点：颜色红润 ， 鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
滑子茹炒黄瓜香
原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用 。
做法：烹调方法、炒溜而成
家传砂锅鸡
此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法，以家传做法有三十多种名贵草药 。文火煲五个多小时以上 。
特点：入口鲜嫩 ， 味道浓郁，口齿留香
锅包肉
锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸 ， 所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩 。...>>
问题十：这是什么豆子，叫什么，怎么做菜？这是芸豆粒的种 ， 我们东北人就叫它饭豆，很少用它做菜 ， 都是用它与高粱米和玉米碴做饭，冬天的时候，用它做豆馅包豆包 。
###其它资料参考###一. 烹调前应用冷水浸泡(或用沸水稍烫)再炒食 。因为饭豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不适吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应 。
二. 成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅 。
做法:
眉豆煲猪手(适合女性)
1. 花生 ， 眉豆洗净，用清水浸一小时取起；
2. 红枣洗净；
3. 猪手放入滚水中煮十分钟，取起洗净；
4. 陈皮用清水浸软，刮去瓤洗净；
5. 陈皮，花生放入锅内 ， 加入清水12杯煲滚，放下猪手、红枣、眉豆、姜煲滚，慢火煲三小时 ， 下盐调味 。
眉豆鲤鱼煲(适合男性)
1. 将眉豆、陈皮、生姜洗净
2. 鲤鱼去鳃及内脏(特别是鱼胆，一定要弃掉)
3. 起油锅，将鱼稍煎
4. 把眉豆、陈皮、生姜放入瓦锅内、调料适量，加清水适量，文火约煮一小时，调味即可 。
###其它资料参考###饭豆别名很多 ， 叫饭豇豆、米豆、白豆、甘豆、眉豆等等 。李时珍说“此豆可菜、可果、可谷，备用最好 ， 乃豆中之上品 。”我今天买的是鲜品，饭豆其实就是老豇豆米，我知道它有健脾化湿 ， 消肿的作用，好像糖尿病人吃了好 。知道的就这么多，总之还蛮好吃的，有点像煮出的新花生的味道 。(收起)
食材
主料
饭豆
250克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
五香粉
适量
步骤
1.饭豆250克备用
2.放油炒放适量盐 ， 五香粉炒
3.炒后放水莫过饭豆焖至水干，饭豆熟透发面 。
4.熟透装盘洒点葱花即可
小贴士
零技巧，煮熟煮烂些好吃
###其它资料参考###主料饭豆250g 辅料油适量盐适量葱适量五香粉适量
步骤
五香饭豆的做法步骤11.饭豆250克备用
五香饭豆的做法步骤22.放油炒放适量盐，五香粉炒
五香饭豆的做法步骤33.炒后放水莫过饭豆焖至水干，饭豆熟透发面 。
五香饭豆的做法步骤44.熟透装盘洒点葱花即可
###其它资料参考###不可以 ， 豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品 。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱 。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点 。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品 。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节 。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地方志 。理学家——朱熹有《素食诗》传世 。自刘安发明豆腐之后，八公山方圆数十里的广大村镇，成了名副其实的“豆腐之乡” 。了豆腐自然会有豆腐菜 。八公山人家，甭说一般家庭主妇，就是十四五岁的娃娃也能做出几样风味各异的豆腐菜，比如什么香椿拌豆腐、豆腐鸡蛋、辣酱拌豆腐、炒豆腐等等 。改革开放以后，八公山街头的“豆腐馆”比比皆是、远近闻名 。他们或煨、或煮、或煎、或炸、或溜……拢丝、雕刻各显身手，不仅引得本地人常来过把瘾，合肥、蚌埠等相邻市县的人们隔三岔五光顾“豆腐宴”，就连德国、英国、日本、荷兰、捷克、斯洛伐克、香港、台湾等国家和地区的宾客也常常云集八公山下，品尝“寿桃豆腐”、“琵琶豆腐”、“葡萄豆腐”、“金钱豆腐”等400余款造型逼真、色彩纷呈、鲜美异常、风味独具的豆腐菜 。

相关经验推荐


上一篇：众生怎么使用厨师增加文字属性 厨师攻略

下一篇：众生游戏有什么小技巧 游戏小技巧介绍