我们小时候想吃鱼都要自己去捉，可不像现在 ， 想吃什么都买的到 ， 记得小时候，暑假没事做就去我们村边的池塘去抓鱼，总能抓到很多那种小鲫鱼，然后就跑回家，自己动手杀鱼 ， 洗干净，等着父母回来做鱼汤给我们吃 ， 我们小时候可不像现在的孩子，每天都是上各种补习班 ， 学习各种艺术班，然后就是玩游戏 ， 玩电脑，好多电子产品都是我们小时候没有的，我们小时候最多就是看个黑白电视，那就是我们最美好的时光了，我经常给我的孩子说我是玩泥巴长大的
记得我们小时候放暑假，那时候也没有空调，好像小时候也没有那么热，小时候的西瓜好甜，我们那时候吃的可不是冰淇淋啊 ， 而是冰棍，都感觉很解暑啊，现在的孩子虽说生活好了，但是好像还没有我们小时候快乐，不知道怎么回事，我倒是挺怀念我们小时候的生活呢，虽说条件不太好，但是小伙伴们都很快乐，还记得小时候 ， 有一次想吃苹果没有钱，就拿粮食去换，那是印象最深的一次，苹果好小，也不像现在的苹果那样好看，但是真的甜脆爽口，现在的苹果又大又好看 ， 真的找不到小时候的那种味道了
也不知道怎么回事就想起了以前的好多事情，因为最近学烧菜，感触挺多的，烧菜给自己的家人吃，有时候也是很幸福的事吧，虽说刚开始没那么容易 ， 做的不好吃也会被挑剔，小编自己小时候也没烧过菜，小编有两个姐姐，从来不用担心没饭吃，因为姐姐都是做好饭给我们吃，想想小时候还真是幸福呢，有两个姐姐照顾我们，记得有一次 ， 姐姐让帮忙洗芹菜，都不知道怎么下手，那时候好笨啊，都不知道芹菜怎么弄，想想那时的自己真的很无语啊，
今天就做个昂刺鱼豆腐汤，准备食材，昂刺鱼两条，豆腐一块，葱切段，姜切片，豆腐切块，其实挺简单的 ， 没那么复杂，锅中加入少许油，放入葱姜稍微的煸炒出香味，我直接加的开水，放入昂刺鱼，煮了一会，汤就变成牛奶色了
小火煮一会，加入豆腐
然后鱼汤很浓了
加入一些盐，少许鸡精调味就可以出锅了
撒上一些香葱 ， 我又放了些麻油，味道还不错哦
###其它资料参考###【菜品】：昂刺鱼豆腐汤
【配料】：昂刺鱼、豆腐、生姜、葱花、盐、胡椒粉、料酒、食用油、麻油
【烹饪过程】：
1、 把三条昂刺鱼清洗干净，再准备两小块豆腐，把葱切成葱花，姜切成丝，豆腐切成片，放在盘里备用，把昂刺鱼放在开水里能去除腥味，所以先用开水把昂刺鱼烫一下 。
2、 昂刺鱼烫好后清洗干净，然后用厨房专用纸把鱼身上的水都擦干净 。
3、 先开火把锅烧热，倒入少许食用油 ， 把三条昂刺鱼放进锅里煎，煎的时候要用小火来煎，一面变成金黄色后再翻个面煎另一面，翻面的时候小心点不要把鱼翻碎了 。
4、 等鱼两面都煎成金黄色之后把生姜丝放进去煸，把姜丝煸炒出香味 。
5、 往锅里倒入适量的开水，开水差不多没过昂刺鱼，把切好的豆腐片放进锅里一起炖 ， 用小火炖20分钟左右 。
6、 把鱼炖好后加入少许盐，撒点胡椒粉调味，最后撒上葱花就可以出锅了 。一道香喷喷的昂刺鱼豆腐汤就完成了，是不是很简单呢 。
【烹饪技巧】：
1、 煎鱼是为了煮出的汤是奶白色的，煎鱼时翻面时要注意小心一点 ， 不要把鱼铲碎了 。
2、 煎鱼之前用开水把鱼烫一下可以去除鱼腥味 。
3、 如果特别喜欢吃辣，也可以在炖鱼的时候放几个干辣椒，不要放太多，否则会盖住鱼汤中本来的鲜味 。
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