焯完后的豆芽重量为什么不一样 _豆芽

豆芽焯水多长时间熟了豆芽需要焯水几分钟豆芽焯水焯多久？

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1、豆芽焯水3-5分钟能熟，焯水之前先内把豆芽择洗干净待用，容如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右。浸泡的作用其实是去除豆芽中的添加剂，在家自己发的豆芽可以不用浸泡。
2、锅中加适量水烧开后再倒入豆芽，并在锅里倒入适量白醋搅拌均匀。如果是绿豆芽，入锅后即可关火，大约焯烫10秒以上即可准备出锅。如果是黄豆芽，入锅还要继续烧3～4分钟左右才可出锅。

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不多的。
豆芽炒不如拌，当然这只是我的个人观感
豆芽菜本身有一股豆腥味，所以，炒之前，最好先烫一下，然后，选择一些比较吸水的配料，比如干豆腐，或者是肉片
炒的时候，要大火，动作要快，选择一些味道比较重的调料，比如辣椒，姜，蒜，都可以多放
出锅的时候，点一点醋，勾一下芡，这样可以裹味
炒菜你是会的，记住这些小窍门，豆芽就不难炒，如果你的要求味道特别的话，就选择一些酸辣，或者麻辣的吃法
不过最好是拌，焯一下水，加点干豆腐，蒜末，香油，醋，辣椒油，拌均，很有一股清香味的

###其它资料参考###1、绿豆芽焯水不用太长时间,等锅中水烧开之后焯2-3分钟左右就可以了,若是时间过长,会导致水分、营养成分流失严重,影响口感。
【焯完后的豆芽重量为什么不一样】 2、平常在吃绿豆芽的时候一定要将它完全煮熟,因为绿豆芽是不能生吃的,它里面含有胰蛋白酶抑制剂等对身体有害的物质,食用之后很有可能刺激到肠胃,出现消化疾病,而经过充分加热之后就会被消灭。
###其它资料参考###自己发的应该比买的绿豆芽还要好，所以完全没必要，放到水里焯，因为绿豆芽相对来说比较细嫩，可以直接炒着使用，当然也和你平时的烹制方法有关，如果你想要保持菜的鲜香和色泽和品相，可以抄一抄水，然后再炒，这个影响不大
###其它资料参考###炒“豆芽”时到底焯不焯水，许多人做错了，难怪豆芽不脆爽！说到豆芽，大家不会陌生，豆芽也叫芽苗菜，品种也比较多，营养也丰富，豆芽含蛋白质、维生素、胡萝卜素等，豆芽分很多种，比如黄豆芽、绿豆芽、花生芽、黑豆芽等，豆芽的吃法也很多，可以炒着吃、凉拌着吃、煮汤吃，平时吃串串或者火锅的时候也少不了豆芽这道菜，豆芽不但好吃，营养丰富，更重要的是价格还便宜， 2块钱就能买很多，回家炒一盘吃个够，如果怕买的豆芽不好，也可以自己在家里做豆芽，做法也很简单，把自己喜欢吃的豆子用水浸泡一天，可以是绿豆、黄豆、花生等，花生芽的营养价值更高。
豆子浸泡好后，然后平铺在筲箕上面，放在一个盆子上面，最后盖上一块布，每天往上面喷洒几次水即可，但一定记住，不能让豆子泡在水中，否则豆子会烂掉，豆芽长好后，就可以把豆芽拔出来，把豆芽的根去掉，放在盆子里清洗干净，自己做的豆芽吃着更放心。
豆芽清洗干净后，然后就是给豆芽焯水了，焯水能去掉豆芽的豆腥味，还能让豆芽更入味更好吃一些，锅里加水，水烧开后，放入少许的盐搅拌均匀，然后再把清洗干净的豆芽放进锅里，煮上10几秒即可，这时候豆芽就变得有些透明了，再把豆芽从锅里捞出来过一遍水后沥干备用。