1、荞头用清水清洗干净，然后切成薄片，越薄越好，才能快速入味 。
2、准备一个干净无水无油的容器 ， 把切好的荞头放进容器里，然后倒入辣椒油 。
3、倒入适量的生抽，然后倒入适量的醋 。
4、撒上适量的花椒粉 ， 然后再撒上适量的白芝麻 。
5、依次加入所有调料后，用筷子搅拌均匀即可享用 。。
###其它资料参考###简 介
腌制时间：3个月若处理得宜，置放在通风阴凉处可保存约1年 。
材 料
荞头 600公克
水 200毫升
盐 1/2小匙
细砂糖 150公克
白醋 200毫升
做 法
把荞头洗净、去头去尾及外膜，加少许盐（分量外）拌匀，腌约30分钟再沥干水分备用 。
取一小锅，加水煮滚，加入盐、细砂糖煮溶 ， 待凉后加入白醋拌匀 。
取一玻璃瓶 ， 将作法1的荞头加入，再将作法2的醋汁倒入腌泡，密封盖子约3个月即可 。
主料
荞头 500克
辅料
盐 50克
细砂糖 150克
白醋 150克
糖醋荞头的做法步骤1
选取颜色洁白，独头而肥壮的荞头，剪去根须和叶子，用清水洗去泥沙和荞头外部的粘液，然后在清水里浸泡一晚上，捞出放在竹箩上 ， 置于阴凉通风处，把水分沥干 。
2
按荞头：盐：糖：醋=10:1:3:3的比例准备好所用材料 。
3
把盐、糖、醋、荞头放置于玻璃瓶中，加盖密封 ， 过几天盐水会把全部的荞头都浸泡?。?放阴凉处腌制一个月就成熟了 。
4
帘子上晾干的荞头我分成了两份来腌，腌制食物的容器最好还是选用瓦罐
小窍门
腌制方法二：把洗净沥干水分的荞头按荞头：盐=10:1的比例，放在干净无水的瓦罐 ， 水烧开倒入瓦罐中，凉后密封，过一个月腌熟后捞出沥干盐水，再按口味加入适量的糖和醋腌制即可，味道也是很好的 。
###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：荞头 450克、豆角 400克、白糖 1.5汤匙、盐 110克、凉开水 950克、白酒 1汤匙 。
1、第一步把准备好的荞头根部和上部分苗剪掉 。
2、然后把豆角和荞头放容器里 ， 加面粉搓洗 。
3、洗干净捞出晒180分钟 。
4、坛子里放入盐，白糖，水，搅拌均匀 。
5、然后坛子放入白酒，荞头 ， 豆角 ， 密封20天后打开，这样就完成了 。
###其它资料参考###腌制荞头的做法
1、荞头用清水浸泡几分钟，然后洗干净，洗掉泥土即可，其他都不要弄掉 。
2、900克盐融于冷水 。最好套上一次性水套搅拌加速融化 。
3、荞头放进玻璃瓶后，再把盐水倒进玻璃瓶里，盐水盖过荞头，此时你会发现荞头浮起来了，不要着急，没关系的 。最后盖上盖子 。
4、腌制时间要二三个月 。过了二三个月后，吃多少拿多少 。记住不能马上就吃哦！
【酸荞头腌多久可以吃】5、我们要把荞头放水里浸泡几天，去咸味 。怎么知道浸泡好了呢？剥一个尝尝 。如果咸，再浸泡一下即可 。
6、浸泡好后，我们给荞头美美容，去掉外面那层，再整理成你想要的样子 。
荞头要放长久怎么腌制好吃呢
1.腌制酸荞头可以用鳞茎部分 ， 注意要选择颜色洁白的，然后将独头而肥壮部分作为原料，如果是喜欢叶子的话一起腌制也是非常不错的 。
2.将选好的荞头用清水淘洗几次 ， 将泥沙和荞头度洗去了，将外部的粘液洗去了 ， 放在竹箩内，将里面的水分沥干 。
3.把箩筐放在阴凉通风的地方，而且尽可能要将荞头摊了，一定是要晾干表面的水分，并且注意防止生水倒入泡菜坛 。
相关经验推荐
- 黄颡鱼汤炖多久
- 吹筒要煮多久才可以吃
- 一瓶保养品可以用多久？护肤品如何保存？
- 南瓜蒸糯米蒸多久能熟
- 桃胶泡多久才能煮 桃胶为什么泡不软
- 李子果酱可以保存多久
- 大闸蟹礼盒能放多久 礼盒装的大闸蟹怎么保存
- 酸辣藕丁炒多久
- 酸奶奥利奥能放多久
- 怎么让鸡翅快速入味