薏米煮之前需要泡多久？
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薏米是需要提前浸泡的 。
无论是把它煮在药里或者煮成薏米粥，都需要提前浸泡 。薏米的质地非常紧实 ， 如果是把它做成粥，一般要提前浸泡至少要六个小时，浸泡半天，这样煮的时候它才容易煮透 。
薏米里有的淀粉酶不太好消化，也不容易煮熟，因此它需要浸泡 。
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浸泡3到4个小时 。
先给薏仁米洗干净，一般用冷水浸泡3到4个小时，先用大火熬制20分钟，然后再放入其他的辅料 。
薏米用高压力锅煮最容易煮，薏米排骨汤，也可以放糖，别有一番味道 。
如果是用热水浸泡薏米的话需要浸泡2至3个小时，如果用凉水浸泡薏米的话则需要浸泡12个小时 。吃薏米的注意事项：
需要注意的是，薏仁米的性质偏凉，因此 ， 严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱者都不适宜长期服食薏仁米粥或单纯的薏仁米食品 。
薏米的营养价值非常高，所以也被称为“世界禾本科植物之王” 。
但是吃薏米也是要注意一些问题的，薏米不要吃太多，因为过多的吃不利于我们肠胃的消化 。
薏米不要跟大米煮因为大米本身含有湿气，如果薏米跟大米一起煮 ， 会把薏米去湿热的功效中和，然后祛湿的效果就没了 。
###其它资料参考###薏米煮之前需要用温水浸泡2至3小时 。
薏米的质地比较坚硬，如果薏米不提前浸泡直接煮的话，熬粥花费的时间要长一些，当然也和用什么器具熬有关，如果用普通砂锅煮薏米的话，大概需要2小时左右才能勉强煮熟 。
而薏米粥嚼起来可能会有夹生、咬不动的情况，但是如果用高压锅煮粥，所花费的时间相对要短一些，在不尝的前提下判断薏米是否煮熟，可以通过薏米是否开花熟烂来判断 。
薏米选购注意事项
1、选有光泽的薏米：要看薏米是否有光泽，有光泽的薏米颗粒饱满，这样的薏米成熟得比较好，营养也最高 。
2、看薏米的颜色：好的薏米颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看 。
3、品薏米的味道：上品薏米味道甘淡或微甜，吃起来口感清淡 。
以上内容参考百度百科-薏米
###其它资料参考###将薏米与腐竹一起下锅煮，半个小时以后一道神奇的糖水出现了！
薏米清热、温补、去水肿，特别适合闷热潮湿的三伏天 。甜甜的一碗糖水 ， 去暑祛湿恰到好处地祛除体内的积热 。在这个炎炎夏季，防湿邪 ， 防胃病，其中最便宜、最有效的也就是煮一大锅薏米水，可以从早喝到晚，健脾、清热、润肺 。
薏米水是夏日必备的饮料，潮湿闷热的夏日 ， 薏米水除了可以补充水分，还能排毒散热，对于爱美的女性而言还有美白、去水肿的功效 。每当餐桌上出现薏米水的时候，人们都知道，夏天已经来临了 。
【食材】薏米、腐竹、鸡蛋、冰糖
【步骤】1、将薏米用水浸泡约半个小时 。
2、将鸡蛋冷水下锅，煮熟以后放着备用 。
3、锅中以沸水将浸泡好的薏米煮大概半个小时直到软绵 。
4、加入清洗干净的腐竹，煮到软烂为止 。
5、以冰糖调味，盛碗，加入剥好壳的鸡蛋即可 。
以前还一直不明白为什么薏米老是和腐竹搭配在一起，最近才晓得它们具有降低胆固醇的作用 。更重要的是，薏米的颗粒口感刚好与辅助的软绵形成互补，好吃、香甜，两者是最佳的拍档 。
