在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在体细胞之间，使人体迅速膨胀起来 。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深浅而已 。
去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿 。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体 。
尤其是对于中老年肥胖，效果尤其好 。湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本 ， 而薏米红豆汤是对治湿邪最好的药 。
我在临床上给病人开完方子后，总要嘱咐他们饮食起居的一些注意事项，其中嘱咐得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝 。对于实在不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食 。
曾经有学生问我：“您怎么逢人就让喝薏米红豆汤、薏米红豆粥呢？”我说，因为体内有湿是现代人的通病 ， 薏米红豆汤人人皆宜 。实事就是如此，我有一位病人 ， 经营着一家大型公司，喝了我的薏米红豆粥后，感觉非常好，竟然吩咐他们公司的厨房每天早上都用薏米和红豆熬粥，给早到的员工做早点；把熬出来的薏米红豆汤，装在好几个大保温桶里，供全公司员工饮用 。
经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成粘稠状的呢？”还有人自作聪明 ， 对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美?。?我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气 ， 湿性粘稠，所以，大米一熬就稠了 。红豆和薏米都是去湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清 。
中医恰恰是利用了它这种清的性质 ， 来把人体的湿给除掉 。一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥都稠了 。
味道虽然更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无 。薏米红豆粥的加减 很多跟我见习的学生问我：“早就听说您善用经方，但现在看您的方子，怎么连经方的影子都找不到呢？”“经方”即经典的药方，也就是张仲景在《伤寒论》和《金匮要略》中列举的方子 。
实际上，经方不是死的，它们千变万化，可以根据临床加减 。我只是在张仲景的原方上做的加减比较多而已，其实依然完全是经方的思路 。
把经方用到这种程度，是需要功夫的，我不要求学生马上做到这一点 ， 而是让他们先好好学习经方 ， 掌握经方，以后再结合临床慢慢体会 ， 学会加减 。此法甚好，能把学生一步一步地引导上去 。
在传授养生方面，我也遵循这个思路，不紧不慢地引导大家逐步深入 。前不久，我给了大家一个去除湿气的食疗方：薏米红豆粥 。
大家在使用的过程中都或多或少有了体会，很多朋友都发来良好的反馈，说是有效果；有的朋友结合具体的疾?。?问得更详细；还有的朋友问 ， 能不能在薏米红豆粥里加点别的东西 。看了这些问题，我很欣慰，感觉有必要更进一步 ， 向大家介绍薏米红豆粥的加减法了 。
平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人 ， 往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中 。
薏米煮多久才能熟呢？！
煮粥虽然简单，但仍有窍门可循 。
关键在于原料的准备和熬制的火候 。下面经验也许可以助你事半功倍 。
1、关于原料： 可选择范围极大，此季节新鲜的小米、棒渣刚上市，栗子、白薯、红枣、菱角、山药、藕也正是时 ， 还可加入的有：各种米类、红豆、云豆、银耳、生花生、瓜子、蜜枣、葡萄干、莲子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁··要注意下锅的先后顺序 ， 不易煮烂的先放，如豆类、含淀粉类原料；莲子要先去掉苦的芯子；生的杏仁、核桃仁最好先水泡剥皮去苦味后再下锅；生花生、藕、百合等快熟时最后放入，以保持鲜脆的感觉；薏米仁（又称西米）下锅之前要先泡至发亮，因为好熟，所以不需太大火候，起锅前几分钟放入即可 。2、上火煮前最好一次性把水放足，掌握好水、米的比例，不要中途添水，否则粥会泻和稀，在粘稠度和浓郁香味上大打折扣 。
相关经验推荐
- 薏米煮糖水要泡多久
- 眼睛无神有眼袋怎么办？薏米来帮你
- 薏米绿豆汤泡多久
- 用什么煲冬瓜薏米排骨汤
- 山药小米粥还可以放什么
- 米豆要炖多久
- 红枣桂圆鸡蛋糖水要煮多久
- 红枣鸡蛋糖水煮多久
- 怎么样给宝宝做红枣粥
- 鸡蛋DIY护肤法：薏仁鸡蛋细致眼周肌肤