怎么弄凉拌柚子皮 _柚子

凉拌柚子皮怎么做？

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1、将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切片，加水烧开1-2分钟，捞出晾凉，挤干水分；
2、另起油锅，油比炒菜的量多一些，把豆豉爆一下，连油一起倒入柚子皮，加盐、老抽、生抽、白糖、辣椒末、新鲜的蒜末、姜末、味精拌匀（如果太干加点冷开水），拌好后放入盒中压紧，冷藏，可以放2-3周不变质，喝粥时吃一点，很开胃呢！
. 柚子皮洗净切好
2. 开水浸泡三四天后无苦味即可
3. 拧干备用
4. 切好配料
5. 油加热后爆炒配料
6. 炒好放凉
7. 放凉后到入生抽
8. 把柚子皮到入酱料迅速搅拌
9. 装入玻璃罐放入冰箱第二天就可以吃了
1. 柚子皮削掉过多的白色里皮，但不是全部都去掉。放盐水中浸泡一晚
2. 切成小粒放电饭锅中加小许清水煮
3. 加入白糖至其融化，糖水稠结后可以装入装有半瓶蜜糖的玻璃瓶中，用干净的勺子搅拌使柚子皮和蜜糖融合在一起
4. 待冷却直接封盖存放5天
1、用盐把柚子搓洗干净，把柚子皮削下来，柚子皮底下那层白色部分要留下部分。切丝。
2、用食盐揉搓柚子皮，使柚子皮中的苦味析出，用清水漂净
3、烧开水，柚子皮下锅过热水去掉苦味，捞起沥干，尽量的沥干这样后面熬制的时候可以比较快的收汁。
4、半碗开水烧开，糖放入烧化，柚子皮下锅开始熬制。转为小火，中间要不断的搅拌，以免烧糊了。
5、待锅里的糖汁都被柚子皮吸收了，就完成了

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凉拌柚子皮的做法：
主料：柚子皮1个，辅料姜1段，蒜1棵，辣椒1勺，生抽1勺，老抽1茶匙，糖1勺
凉拌柚子皮的做法步骤：
1.将柚子皮切片，不要太薄也不要太厚，
2.煮开水将柚子皮过水，是过水请不要在里面煮太久；
3.将柚子皮装出用冷水浸泡24-36小时，其中要给柚子皮拧干换水多次，可以拿一片尝尝，微苦就好了，太苦说明没有足够的换水和浸泡；
4.第二天咯，将泡好的柚子皮拧干后，过开水，毕竟要凉拌不能里面是生水?。?
5.拧干…备用；
6.现在做调料了，起油锅，一份柚子皮用炒2份菜的油。将辣椒（喜欢辣的就放米椒，一般就用红辣椒）、大蒜末、姜末一起爆香，加入生抽老抽煸炒，加入1/3小饭碗水，加入一勺白糖，熬一会出汁装入玻璃碗放凉；
7.待拌料凉好后，将柚子皮放入玻璃碗，
8.好吧……这是我的绝招了，筷子拌柚子皮太麻烦大家简单粗暴吧，盖上盖子使劲摇晃，倒过来给大家看好均匀啊…
9.老规矩凉拌必须放冰箱冷缩吸味一下，这个是我的绝招二啦，好啦15-30分钟后美美的吃吧……
###其它资料参考###制作方法如下：
1、将柚子皮洗干净，切好，厚薄大小最好均匀，这样拌的时候味道也会更均匀
2、水烧开，放柚子皮进去，再煮沸捞出来冲水
3、拎干
4、拎干后的样子
5、清水泡24小时左右，大概两三小时拎干一次，这样苦涩的味道会逐渐去除
6、最后过凉开水，再拎干，多的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻室，到用的时候拿出来拌就好了，根据自己的口味拌调料
调料制作方法：根据个人口味而制作，我以下盘子里的就是用的湖北姑姑牌辣椒酱，加上陕西的油辣子，然后配上生姜和大蒜沫。不过，我真的低估了湖北姑姑牌辣椒酱的咸，后来又重新炒了调料和进去。怎么样，看起来不错吧，其实吃起来也真的不错的哦。没事都可以试试啦，非常简单。