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怎么吃龙虾尾的视频教程( 三 )

生活百科龙虾


4、锅中炒香调料 。
5、锅中加油提前预热，放入葱姜香叶给它煸炒出香味，再放入一勺豆瓣酱一块火锅底料 。
6、锅中加入龙虾尾炒香 。
7、开小火给它炒出红油，再放入焯好水的龙虾尾，快速的给它翻炒均匀，炒好之后再加入一罐啤酒 。
8、大火烧开出锅 。
9、大火给它烧开，再放入一勺生抽，适量的盐一大勺的糖提鲜，这样就可以出锅了 。
###其它资料参考###麻辣龙虾尾的家常做法
食材
主料
冰冻龙虾尾
500g
辅料
【怎么吃龙虾尾的视频教程】油
适量
盐
适量
火锅底料
适量
蚝油
适量
酱油
适量
大葱
适量
生姜
适量
蒜
5瓣
花椒
适量
米椒
4个
步骤
1.将冰冻龙虾尾放冷水中解冻 。
2.准备葱、姜、蒜、小米椒、花椒适量 。
3.解冻后的龙虾尾多淘洗几遍，直到洗干净为止 。
4.姜切末，小米椒切段 ， 蒜切片 ， 葱切段 。
5.炒锅热油 。
6.油七成热时放入花椒粒爆香 。
7.加入切好的葱、姜、蒜、米椒，翻炒出香味 。
8.加入火锅底料炒匀 。
9.倒入龙虾尾翻炒两分钟 ， 然后调入适量开水 ， 盐加盖继续焖煮五分钟左右 。
10.加入适量耗油调味 ， 大火收汁出锅装盘 。
小贴士
冰冻的龙虾尾买回来放冷水里可以很快的解冻 。
###其它资料参考###食材
龙虾尾 1.5kg
盐 10g
鸡精 10g
味精 10g
啤酒 250ml
葱 30g
姜 30g
大蒜 30g
花椒 20g
桂皮 20g
八角 20g
香叶 20g
小茴香 20g
方法/步骤
将龙虾尾洗净，去除虾线备用 。
准备辅料，葱姜蒜30g，花椒桂皮香叶大料小茴香各20g并用水浸泡 。
锅中倒入较多的油，放入龙虾尾炸制金黄捞出备用 。
锅中烧油，将泡好的辅料和葱姜蒜下入锅中翻炒，加入50g郫县豆瓣，干辣椒80g，火锅底料50g，继续翻炒3分钟，把香味炒出来 。
3分钟后加入龙虾尾，啤酒250ml，味精鸡精各10g，盐10g ， 适量的水（没过虾尾即可），水开炖煮10分钟 。
10分钟之后开大火收汁即可出锅 。
7
小龙虾营养丰富不但含有蛋白质和脂肪还含有多种矿物质和维生素，它肉质松软化，很容易被消化和吸收 ， 能为人体提供多种营养成分 。
END
总结
1
小龙虾可以提高身体各器官的功能，人体的自我免疫能力也会随之提高 。建议大家食用 。
END
注意事项
1.虾线一定要去除干净 。
2.油炸时需仔细观察，防止把虾尾炸糊 。

###其它资料参考###龙虾尾怎么吃好吃
蒜香龙虾尾
料
龙虾（?。?适量
大蒜适量
鲍鱼汁适量
海盐适量
糖适量
料酒适量
姜葱适量
水适量
菜油适量
蒜香龙虾尾的做法
龙虾去头虾线洗刷干净沥水
锅内放适量的菜油煸炒龙虾后加入适量料酒加盖焖一会盛起
蒜头剁成蒜泥用适量的菜油煸炒后加入适量的水和鲍鱼汁、海盐、糖熬煮一会
加入煸好的龙虾后大火煮至汤汁浓稠（约10分钟左右 ， 所以水一定要一次性加足）
出锅装盘撒葱花即可
小贴士
蒜泥一定要剁不要用压蒜器，有颗粒的蒜泥好吃
烧龙虾的水可以用高汤替代就不需要用鲍鱼汁了
没有海盐就用普通的食盐

###其它资料参考###用料：小龙虾、花椒、辣椒面、辣椒、孜然粉、胡椒粉、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒 。

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