，酱，盐，粉丝，
香草
做法
牛肉切片，
冷水
煮沸去
血水
，加八角姜片打结的葱和料酒
高压锅
上汽后小火20分钟，冷却后（我每次都等不及就提着那个
小帽子
人工放汽
-
-!!）开盖捞出八角姜片和发黄了的葱，放咖喱粉/酱和盐和泡好的粉丝继续煮到粉丝熟 ， 最后撒香草
叶子
。
材料牛腱肉约400克，
番茄
3个，粉丝一把 ，
香菜
2棵，
白胡椒粉
适量 ， 油盐适量，
生姜
1块
做法1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫
2.番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净
切段
3.把姜片和
飞水
后的牛肉放进
电压力锅
，加入适量水 ， 电压力锅不会怎么
干水
的，
水量
不要放多
4.启动“炖汤”程序
5.炖汤”程序结束后，把
牛肉汤
倒进
汤锅
，
大火
煮开 ， 放进泡软的粉丝
6.
汤水
重新煮开后放入香菜段
7.放盐调味
8.加入白胡椒粉即可
材料（1）牛腱子肉（shank）
（2）葱段、姜片、洋葱丝、
胡萝卜
段、八角、
陈皮
（3）料酒、白糖、
胡椒粉
、盐
（4）红薯粉丝（耐煮）
（5）青菜心、香菜、
葱花
做法1.淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净
2.另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香 ， 加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
3.将冷水泡好的粉丝 ， 加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌
###其它资料参考###材料
牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵 ， 白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块
做法
1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片 ， 煮开后捞出 ， 冲洗干净血沫
2.番茄切块，粉丝用水泡软 ， 香菜清洗干净切段
3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多
4.启动“炖汤”程序
5.炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝
6.汤水重新煮开后放入香菜段
7.放盐调味
【牛肉粉丝汤 放什么粉】8.加入白胡椒粉即可
牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜 。
###其它资料参考###1、牛肉500g ， 葱10g，姜10g，八角10g，花椒5g，红薯粉丝100g，千张80g ， 香菜10g，蒜苗10g 。
2、锅中放入葱姜 ， 八角花椒，煮熟的牛腱子肉，加入适量的水，大火煮10分钟 ， 然后转中小火煮40分钟 。
3、准备适量的红薯粉丝泡水备用，千张改刀 ， 切丝备用，香菜切段 ， 蒜苗切碎，牛肉切片 。
4、锅中下入粉丝，加点盐，加入黑白胡椒粉，下入千张煮开 ， 放入碗中就可以了 。
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