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凉拌佛手瓜要不要焯水建议焯水更好 。
佛手瓜是一种很受欢迎的果蔬，不仅可以作为蔬菜食用 ， 也可以当成水果生吃，因此凉拌佛手瓜不焯水也是可以的，但是佛手瓜焯水后不仅可以起到一定的杀菌作用，而且还可以使其中的膳食纤维变软 ， 吃起来口感会更加嫩，另外，焯水还能使佛手瓜的颜色变得更加鲜嫩，看起来会更有食欲，因此佛手瓜焯水后再凉拌会更好，但是要注意焯水时间不宜过长 。
佛手瓜焯水多长时间30-60秒即可 。
佛手瓜肉质细嫩，是很容易煮熟的，一般建议水开之后将佛手瓜放入其中焯烫30-60秒即可，喜欢吃软一点的，可以稍微延长焯水的时间，但是要注意焯水时间不宜过长 ， 否则会把佛手瓜煮的很烂 ， 反而会影响食用口感 。
佛手瓜怎么凉拌好吃材料：佛手瓜、食盐、香醋、大蒜、生抽、白砂糖、白芝麻、辣椒粉、食用油 。
做法：
1、将佛手瓜洗净，然后对半切开，取出里面的籽 。
2、然后将佛手瓜切成细丝，备用 。
3、锅中烧水，水沸后倒入佛手瓜丝焯1分钟左右捞出 。
4、然后再将佛手瓜丝放入冷水中放凉，捞出，沥干水分放入盘中 。
5、准备一个小碗 ， 在碗中放入醋、生抽、白糖、食盐、蒜末搅匀成料汁，倒入佛手瓜中 。
【凉拌佛手瓜要不要焯水 佛手瓜怎么凉拌好吃】6、锅中热油，烧至七八成热时，放入辣椒粉和白芝麻搅匀成辣椒油 。
7、淋入佛手瓜丝中拌匀即可食用 。
凉拌佛手瓜禁忌不宜食用过量佛手瓜是一种性质偏凉的食物，如果食用过量的话，其凉气可能会刺激肠胃，从而引起腹泻、便溏等肠胃不适症状，一般建议食用量在250-500克即可 。
体质虚寒者少吃佛手瓜性味甘凉 ， 体质虚寒者食用过多容易加剧体内寒气的聚集 ， 损伤体内阳气 ， 从而可能会导致原本的体虚症状加重，如：手足冰凉、神疲乏力、精神不振等 。
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