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杂酱面怎么做简单做法( 二 )

生活百科炸酱面


杂酱面怎么做简单做法

文章插图
答：一、做炸酱面需要的食材：
新鲜面条1把、五花肉少许、泡菜胡萝卜少许、黄瓜丝少许、洋葱末少许、葱末少许、姜末少许、豆瓣酱2大勺 。
二、炸酱面的做法：
1、把五花肉切?。蟠星卸 。薪心? ，豆瓣酱备用 。
2、锅里放入花生油，放入葱末姜末炒香，倒入五花肉末煸炒均匀 。
3、炒到五花肉变得微微发黄时 ， 放入豆瓣酱炒均匀 。
4、把豆瓣酱炒香，倒入洋葱继续煸炒出香味 。
5、加少许水，小火煸炒5分钟，让酱的香味充分释出 。
6、炒好的炸酱就是这样的 。
7、新鲜面条煮熟捞出，过冷水 。
8、把面条捞入碗中，把黄瓜切丝，泡菜胡萝卜切丝放到面条上面，中间舀上炸酱，吃的时候拌匀，炸酱面就做好了 。

###其它资料参考###爱北京的人有很多，爱它的原因有很多种，奇葩的答案麦苗也听过不少，例如：“我就是喜欢每次坐地铁2号线，听报站名，什么‘前门’ 啊、‘宣武门’ ?。兄忠沤翊┰降母辖拧?
还有些人对它的喜爱源于北京的美食，就拿涮羊肉来说，大家可以夏天涮、冬天涮、恨不得天天涮 。和广式菜品的精致相比 ， 北京菜除了味美，更带着一份皇城根儿下的局气 。
最近麦苗总被追问，最地道的北京炸酱面在哪里？今天麦苗就教大家来做老北京炸酱面~
炸酱面的做法
步骤step
1
碗内加入三勺黄豆酱；
步骤step
2
两勺甜面酱；
步骤step
3
两勺生抽；
步骤step
4
一勺老抽；
步骤step
5
一勺蚝油，搅拌均匀备用；
步骤step
6
猪肉切?。?
步骤step
7
锅内倒入比炒菜多一点的油；
步骤step
8
炒至肉末变色放入葱花蒜末翻炒均匀；
步骤step
9
倒入调好的酱汁；
步骤step
10
加入半碗清水；
步骤step
11
煮至浓稠放入冰糖；
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12
熬制冰糖融化即可关火；
步骤step
13
水开煮面；
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14
捞出过一下凉水；
步骤step
15
放上黄瓜丝胡萝卜丝，浇上肉酱；
步骤step
16
调匀即可食用 。
炸酱面的成品图
炸酱面的烹饪技巧
技巧tips
中裕鸡蛋挂面采用中裕阳光小麦提取麦芯精华，麦心是小麦胚芽部优质胚芽，全自动低温生产线 ， 使成品耐煮不混汤，柔韧爽滑，麦香浓郁 。绿色无公害新鲜鸡蛋和面，不加鸡蛋粉，并经冷链速冻杀菌模式精加工而成，制成品柔韧爽滑，麦香味浓郁 。

###其它资料参考### 炸酱面是面食中最常见的一种，也受到很多人的喜爱 。炸酱面的做法简单又方便，可以自己动手在家里试试哦 。下面给大家介绍炸酱面的家常做法大全，欢迎阅读!
炸酱面的家常做法大全肉末豆腐炸酱面
原料：面条、豆腐、猪肉、黄瓜、油、姜、蒜、生抽、豆瓣酱、甜面酱、黄酱、小葱
做法：
1. 猪肉、豆腐切成小丁葱姜蒜切末锅中放油，下肥肉丁煸炒至出油，放入肉末、葱姜蒜煸炒至发白 ， 加辣椒酱继续煸炒，再放黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱煸炒均匀，加入豆腐翻炒均匀，加适量水烧开 。
2. 再加少许生抽，小火煮至变稠，撒葱花、熟芝麻即可 。
3. 煮好的面条、浇上酱汁，与配菜混合即可 。
特色炸酱面
原料：面条、猪肉50克、香菇5朵、西红柿1个、洋葱半个、蒜薹5根、油、姜、黄酱、啤酒

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