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杂酱面怎么做简单做法( 五 )

生活百科炸酱面


5.将面团放在案板生 ， 擀成一张薄薄的面饼(厚度根据自己喜好自己掌握)
【杂酱面怎么做简单做法】 6.将面饼叠好切成条状，然后放在沸水中煮熟 ， 放上所有蔬菜及炸酱即可享用
四川炸酱面
主料：面条(生)适量
辅料：猪肉1块
调料：色拉油适量酱油适量醋适量鸡精少许葱1根姜3片香油少许郫县豆瓣酱适量五香粉少许花椒粉少许香菜1把胡椒粉少许
炸酱做法：1.取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末，用锅铲将肉末压散压平
2.肉末炒变色后 ， 炒出香味，用小火熬5分钟
3.加入剁碎的郫县豆瓣，继续翻炒
4.继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮
5.调入五香粉 。搅拌均匀后就起锅
炸酱面的做法：
1.将酱油、醋(酱油和醋的比例为1:3)、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内
2.将煮好的面条沥干水分 ， 放入碗内，然后浇上炒好的杂酱
3.搅拌均匀即可食用
韩式炸酱面
主料：五花肉1块面条(生)1把
辅料：红葱头1个黄瓜1根胡萝卜1根土豆1个
调料：色拉油2大勺姜适量生抽1小勺甜面酱1袋白糖1大勺
做法1.锅里放两大勺油烧热，将适量的春酱放锅里，中火不断煸炒5分钟，加入一大勺白糖调味 ， 关火后盛出备用
2.五花肉切小?。?姜切末，洋葱、土豆和胡萝卜分别洗净去皮切成小?。乒锨兴勘赣?
3.另起锅放油 ， 油热后，将五花肉放入煸炒，煸出肥油后，放入姜末、洋葱丁一起煸炒 ， 直到洋葱变软，此时可以将锅中多余油倒出，将土豆胡萝卜丁放入一起煸炒 ， 放一小勺生抽调味，所有的蔬菜炒至断生后，放入先前炒香的春酱 ， 中小火不断慢慢翻炒10分钟，即可关火出锅
说起炸酱面，对中国主妇还不是小菜一碟 ， 这都是一通百通的，只是注意原料的选择就好，做老北京炸酱面咱们用六必居的干黄酱和甜面酱，做韩式炸酱面要用颜色深、不那么咸的春酱 。


杂酱面怎么做简单做法

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