黄瓜凉菜拼盘的做法：
原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许
调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量
制作方法：
步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净 。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟 ， 这样可以更容易剥出完整的鸡蛋 。]
步骤2：将黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片 。[此步注意：刮黄瓜的时候，手要平，确保刮出来的黄瓜片薄厚一致 。]
步骤3：取一片黄瓜片，从一端卷起，卷的时候手要紧些，直到卷完，成一个小黄瓜筒 ， 然后将其立在盘子中间 。
步骤4：用同样方法将剩下的黄瓜片全部卷成黄瓜筒，由于黄瓜片的宽度不尽相同，因此卷出的黄瓜筒有高有低，这时你只需按照自己的审美将其顺序摆放或者错落摆放都可以 。
做完黄瓜筒，现在我们开始摆鸡蛋和松花蛋 。
步骤5：准备一根平常缝衣服的棉线 ， 分别将剥了壳的鸡蛋和松花蛋“切割”成二瓣，再将这二瓣的鸡蛋和松花蛋用棉线再分别成二瓣，这样一个鸡蛋和一个松花蛋分别被分成四块 。
步骤6：同样，根据你自己的审美 ， 将鸡蛋瓣和松花蛋瓣摆放在黄瓜筒的外侧 。这样摆出来的造型象花一样：黄瓜筒是花心，而鸡蛋瓣和松花蛋瓣就象花瓣 。
步骤7：摆好造型，下面我们来制作料汁 。准备一个小碗，将蒜先拍后切，切成蒜末 ， 再将生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐按自己的口味混合、搅拌均匀后，将其淋在黄瓜筒和蛋瓣上，这样，一盘既漂亮又好吃的凉菜拼盘就做好了 。
木耳拌菜木耳、食盐、面粉、大蒜、青红线椒、香菜、香醋、生抽、白糖、香油、香菇酱、花生米
先把木耳放入一个带盖的容器中 ， 再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用 。再放入一勺面粉，面粉有吸附木耳表皮灰尘的作用，再放入开水 ， 搅拌均匀，再盖上盖子焖个十分钟
再把蒜子压扁斩成蒜末，青红线椒切辣椒圈，放入碗中 。洗干净的香菜切小段备用 。蒜末碗中淋上热油激发出香味，再放入香醋、生抽、一勺白糖、盐小半勺、香油、一勺香菇酱，充分搅拌均匀备用
木耳泡发好以后，放在清水中清洗干净，再把木耳当中的老根去除 。然后放入开水中烫十秒钟捞出 。稍微冷却后挤干水分 。放入调好的酱料，搅拌均匀 ， 放入炸好的花生米、香菜 ， 搅拌均匀就可以开吃了
具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用 。
每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血 。
###其它资料参考###鲜香排骨粥
原料：
大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右 ， 熟猪油25克，盐3克 ， 味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克 。
制作：
1、大米拣去杂物，淘洗干净排骨洗净 ， 剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污 ， 捞出控水香菜择洗干净 ， 切成碎末 。
2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时 ， 加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀 。
3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末 ， 拌匀即成 。
特点：
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