2、洗好的排骨需要氽烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用 。
3、取来汤锅 ， 置火上，加适量开水，放入姜片，排骨，料酒，炖至排骨烂熟，这个过程大概需要1-1、5小时 。
4、待排骨烂熟时，再加入番茄，番茄酱，盐，再炖上一会就可以关火盛出了 。在炖肉的时候 ， 如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放~ 番茄可根据自己的需要提前放入 ， 如果希望口感更好，外观更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨汤，还可以用来拌饭，或是泡饼，味道都非常的好~
做这道汤的时候，不必放花椒、大料等调料，甚至连料酒都可以不放，只需姜片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鲜的作用 ， 调料放的太多反倒会掩盖番茄自然的香味~
###其它资料参考###（ 1 ）红枣山药排骨汤的做法 食材用料
排骨 4根、山药 长30厘米、直径3厘米、枸杞 20颗、
红枣 5个、生姜 3片、大蒜 5瓣、盐 适量、白糖 适量 。
做法步骤
排骨切好 ， 准备焯水；
水烧开，把切好的排骨倒入，烧开30秒，把猪肉的血水焯掉，沥干放着准备炒；
切好的生姜和大蒜准备待用，大蒜适量多点也没事儿的；
把锅烧热 ， 放适量的油，待油冒烟了放入2瓣大蒜和两片生姜，稍微翻一下；
将焯水的排骨倒入锅里，大火翻炒，1分钟后倒入两瓶盖的料酒，大概炒5分钟；
将排骨放入砂锅中，加入冷水，煮开5分钟后把水倒掉，这些是血水 ， 洗一遍没腥味；
然后再加冷水、加花椒15颗大蒜、生姜；大火煮沸10分钟后转中火；
山药刮皮，记得一定要用袋子套住手，千万不要手碰到山药，要不会生不如死的难受，
切山药也不要手挨到山药，用塑料袋紧紧包住手哦，切忌！
切山药要把刀侧着 ， 不要90度切下去，斜45度左右；
烧开水放入山药焯水，和排骨焯水一样的做法，放下去煮沸3分钟后起锅待用；
洗好的枸杞备用；
洗好的红枣，切开一条口子；
30分钟之后放入红枣和枸杞，放入1/4小汤勺盐和准备好的一点点糖（一点点哦）；
继续煮沸，如果水少了 ， 记得一定要加开水，别放冷水哦；
1小时之后转小火，放入山药和大蒜慢炖15分钟 ， 山药即熟了；
总共1小时15分钟~30分钟即熟了，加上适合自己口味的盐，加入小指头那么大一块儿鸡粉，加一瓣蒜 ， 有蒜苗也可以，起锅了；上好的山药排骨汤好啦！
小贴士
炖排骨火候很重要，加水之后都要大火10分钟后转中火10分钟再转小火煮；
刮山药皮都不要皮肤挨到山药，切山药也是不能挨到 ， 切完了开水焯水待用，
要不会变色；
可以根据自己的口味加辣椒 ， 保证排骨的原味原汁的肉香味 。
（ 2 ）番茄排骨浓汤 | 养颜补钙的做法 食材用料
小排 800克、西红柿 2个、土豆 2个、胡萝卜 1根、洋葱 1/3个、姜 1块、小葱 1根、
香菜 1根、盐 8克、番茄沙司 20毫升、料酒 8毫升、蚝油 5毫升、生抽 5毫升、花椒 10粒 。
做法步骤
准备好食材；排骨、西红柿、土豆、胡萝卜、洋葱、小葱、姜、香菜；
排骨切块儿洗净备用；
锅中烧开水，焯一下排骨；
排骨焯出血水，洗净备用；
将排骨放入砂锅中；
加入1500毫升水；开大火盖盖儿，将排骨煮开锅；
煮排骨的时间，将葱姜洋葱切好备用；
排骨烧开锅后，打掉浮上的沫子；
加入洋葱、姜、葱，开大火煮开锅；
相关经验推荐
- 妄想山海骨羊皮有什么用 妄想山海骨羊皮作用介绍
- 墨鱼煲汤放什么好吃
- 绑起来扭动什么时候出 绑起来扭动发售时间介绍_网
- 排骨菌汤都可以煮什么
- 花生排骨粥吃的什么好
- 墨心游戏配置要求是什么 墨心波云诡船配置要求一览
- 黄桃烧什么好吃
- 南北朝最任性的公主，萧玉瑶她经历了什么？
- 猪骨猪肺煲什么好
- 床摆放有什么讲究 房间里的床摆放有什么讲究