鱿鱼筒饭盅怎么做 _鱿鱼

鱿鱼南瓜饭盅的家常做法怎么做好吃？

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多彩南瓜饭盅的做法
1.小南瓜切去1/3，剩下2/3挖空内瓤、去除南瓜籽，稍稍雕刻边缘成为南瓜盅备用
2.胡萝卜、西芹、腊肠切成玉米粒大小，大葱切葱花
【鱿鱼筒饭盅怎么做】3.锅里加少许橄榄油放葱花将之炒香
4.加腊肠炒一分钟，然后加入胡萝卜、芹菜、玉米粒翻炒
5.加米饭翻炒均匀，再加入适量盐、黑胡椒碎、生抽调味
6.将炒好的花色米饭放入之前挖好的南瓜盅内，隔水蒸至南瓜软绵，食用时用勺子挖食即可

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（1）昆布5小块（不必事先泡开），柴鱼片1大匙，加入清水约2000CC以小火慢煮，
然后静置放凉。
（2）圆糯米照洗米方式洗净，加入些许高汤及半匙酱油刚好盖过米，浸泡2小时。
（3）乌贼洗净后浸泡米酒2大匙及适量清水（盖过乌贼），取出内脏，软骨，眼珠。
（4）圆糯米加入洋葱末，胡椒粉1小匙，半匙米酒，2小匙盐巴拌匀
（乌贼脚也可绞末加入，我是另外煮汤了?。?
（5）圆糯米馅料塞入乌贼约7－8分满（预留膨胀空间），一边挤出水份并以竹牙签封口。
（6）乌贼摆入汤锅，倒入高汤盖过乌贼，加入上述煮汁所需调味料以小火煮50分钟后
取出冷却切片。
（7）酱汁续煮收汁至浓稠后，淋至切片的乌贼饭上即可。
###其它资料参考###用料
小鱿鱼8只
糯米180ml
料酒100ml
白糖3大勺
酱油3大勺
水700ml
乌贼饭的做法
把鱿鱼的头部从身体里揪出来，洗净。
把鱿鱼的鱿鱼须和头切断，只保留鱿鱼须部分。当然，如果是已经处理好的冰冻鱿鱼筒，一般已经帮你分好，这两步可以省略。
糯米泡一小时，洗净。用小勺填装进鱿鱼筒里。不要塞的太满，不然煮的时候会把肚子撑破了。
用牙签穿过鱿鱼筒的开口，收牢。
把水，酱油，糖，酒混合，放入准备好的鱿鱼筒和鱿鱼须。大火烧开，去沫。中间压上小木盖（没有用盘子也可以），继续煮30分钟（帮助入味）。
拿掉木盖，继续大火煮15分钟，直到酱汁基本收干，转小火2分钟，就可以出锅了。
用刀切开鱿鱼筒（刀工好可以切片），装盘。
###其它资料参考###泰式鱿鱼筒
〖用料〗鱿鱼筒2只，李锦记泰式甜辣酱适量，蚝油少量,白砂糖少量,生粉少量,盐少量,水适量
〖做法〗将鱿鱼洗净，用剪刀打横剪开，不要剪短，保持原只鱿鱼的形状。
2.把水烧开，把鱿鱼煮熟，夹起放到盘子，待用
3.把剩下的所有材料，放到一个碗里，用水开成一碗汁，搅拌均匀，放到锅里煮到粘稠，放下鱿鱼，煮一会儿?。ㄏ不抖嘀?可以放水！如果喜欢粘稠一点的，可以放生粉）！
4.duang！可以上盘！这就是泰国餐厅味道！