黄中黄大饼怎么样 _面团

皇中皇大饼的做法怎么和面？

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大饼的做法
主料
面粉
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
咸菜丁
适量
葱
适量
步骤
1.面粉合成柔软的面团醒20分钟
2.醒好的面团在案板上揉匀
3.擀成大薄片并撒上食盐、刷上一层食用油
4.面片从一头卷起
5.卷起后再从一头盘起
6.用手稍微按压，并用擀面杖擀成饼坯
7.锅烧热，放入擀好的饼坯子
8.一面定型，翻烙另一面。烙至两面微黄饼皮鼓起并熟透
9.盛出，并用刀从中间切开
10.鸡蛋打入碗中，放入葱花、食盐
11.加入一小勺料酒
12.锅中烧热油，打入打散的鸡蛋
13.鸡蛋炒熟盛出
14.切开的大饼顺层揭开
15.加入鸡蛋辣咸菜丝

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黄金大饼和一般的烙大饼不一样，它较为合适喜爱甜品的人服用，由于黄金大饼中常用到的馅一般全是应用的红豆沙为原料，而红豆沙一般选用红豆制做而成具备健脾养胃、清热去火利水的用途，配搭上面糊将其制成黄金大饼非常合适脾胃虚寒的人服用。那麼金子大饼的做法您会吗？
作法一：
1.主要材料：小麦面粉、红豆沙辅材：芝麻、酵母菌、白砂糖、食用纯碱、生鸡蛋
2.小麦面粉加白砂糖、酵母菌、牛乳、酵母菌拌匀称，合成光洁的面糊
3.发醇成块3倍大，把发醇好的面糊多轻揉排气管，加少量食用纯碱，在搓成光洁的面粉发酵一会
4.再好揉容排气管，擀成正中间厚、边上薄的饼形坯，把红豆沙用汤勺铺在上面
5.像做包子一样揉成褶皱，再收边捏好，把褶皱朝下
6.用擀面棍从正中间向四周擀平，不可以擀的过薄
7.生鸡蛋打撒
8.用软毛刷在饼坯上边刷一层鸡蛋液
9.匀称撒上白芝麻，再醒制10分钟上下
10.热锅凉油，油烧7成下烤饼坯
11.炸到饼澎涨，翻过来再次
12.炸得双面橙黄色就可以捞起来沥油，切片就可以
小提示
饼包裹馅后，用擀面棍从饼形的正中间渐渐地向四周外扩散的擀,那样馅都会正中间,油一定得充足的多最好是能淹住烤饼绝大多数,不刷鸡蛋液还可以的。
作法二：
【黄中黄大饼怎么样】小麦面粉：150克冷水：85克酵母菌：1/2勺子白砂糖：10克婴儿奶粉：10克盐：1/8勺子红豆馅：120克芝麻：适当纯蜂蜜：适当油：适当
1、小麦面粉添加婴儿奶粉、冷水、酵母菌、白砂糖、盐搓成光洁面糊；
2、温暖处发醇60分钟，最近天气好热，差点儿发过多了；
3、擀成圆片，周边略比正中间薄一些；
4、放上红豆馅；
5、像做包子一样把红芝麻汤圆起来；
6、把面糊放到油纸上，还可以用沙布哪些的，总之便是能上锅蒸的。混沌皮再略擀平一些，再刷上一层纯蜂蜜；
7、再撒上芝麻，再擀饺子皮棒一头略压一下，让白芝麻粘紧一些；
8、把面糊移进蒸屉上；
9、盖上盖子，发醇20分钟；
10、再防水防火火灾蒸15分钟，待制冷；
11、锅里放少量底油，将饼翻下锅中，有白芝麻的一面往下先煎；
12、文火1分钟上下，翻盘，再再次煎，煎至两面黄就行。顺带把饼立起来，把四周也煎一下。
###其它资料参考###当季节进入秋天之后，气候逐渐会变得干燥起来，而人体就需要适当补充富含维生素A、E的食物，用以增强机体免疫力，对改善秋燥症状大有益处，而在众多食物中，南瓜更是一项不错的选择，不仅富含维生素E，所含的β胡萝卜素，可在人体吸收后转化为维生素A 。食用方式多种多样，与糯米粉、面粉调和制作出的“南瓜饼”，从色泽、形态和口感上都是很不错的一道美食。