###其它资料参考###桂花糖藕是哪里的特产 桂花糖藕是哪的
桂花味道清甜惹人喜爱，自古以来就被人们用于菜肴当中制作美味 。如今盛行全国的桂花糖藕就是其中之一 。
这道菜放大了桂花的甜，但却没有掩盖掉桂花的香，配上藕的清甜和糯米的香糯 ， 使整道菜加分不少，很有江南特色 。
所以现在人们始终认为这道菜就是江南口味，但具体是江南什么地方的特产没人能说的太确切，毕竟这道菜已经太普遍了 。
不过一般来说，更多的人还是认为它属于是上海浦东区的特产 。这主要是因为这道菜种所用原料也均为该地特产 ， 其口味也是传统的当地口味 。
第二个原因就是与一个流传于民间的故事有关 。
传说很久以前，在该地有一队甜蜜的情侣，可被生活所迫 ， 男孩不得不远赴他乡 。就在即将分别之际，女孩连续几天都为男孩制作了这道菜 。
意寓以藕丝代表相思的思、思念的思，丝丝相连，以糯米的软糯粘蜜代表难分难舍，以桂花的甜蜜代表他们爱情的味道 ， 沁人心脾，令人刻骨铭心 。
这道菜表达了这对恋人之间难分难舍的相思之情 ， 以及对未来的期待 。
但目前来说，普遍认为做这道菜最好、最出名的并不是浦东，而是杭州 ， 这主要是因为杭州特产的西湖莲藕起到了决定性的作用 。
西湖藕的品质在全国来说都是名列前茅的，它营养成分含量高，口感脆爽，味道甘甜，肉质细腻 。
以此藕作原料制菜，想必是没有几家能超越的了的，哪怕是这道菜的原产地，恐怕也是得要努努力了 。
###其它资料参考###糖藕的做法如下：
主料：莲藕1个，红枣8颗 。
辅料：冰糖50克，红糖适量，糖桂花少许 。
1、提前把糯米洗净，浸泡1小时以上，买回的大莲藕洗净，把外面的皮去掉 。一般莲藕就切开一头，可以稍微切的斜点 ， 便于后面塞糯米 ， 我的莲藕实在太大，锅里放不下，无奈之举，只能对半切开
2、把浸泡好的糯米填入练藕的小孔里，用筷子稍微搓搓紧，但是不用太紧，因为糯米加热后会膨胀的，如果是切一头的，那就用牙签把另一头固定好 ， 我是没办法只能敞开了煮了
3、把莲藕放入电饭煲中，加入适量清水，最好水要把莲藕淹没，加几颗红枣
4、加入适量的冰糖，加入适量的红糖，选择煲汤程序，时间默认2小时 。时间到，把煮莲藕的汤水重新倒回炒锅中，加热至浓稠的糖水汁，莲藕冷却到不烫手，切成薄片，淋上糖水汁，淋上糖桂花即可 。
糖藕的营养价值
桂花糖莲藕是江南地区传统小吃 ， 桂花风味浓郁 ， 以莲藕、糯米 桂花为料制作 。秋天是食用莲藕的最佳季节，而此时桂花满枝头 。
藕，又称莲藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜 ， 而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝 ， 都可滋补入药 。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。藕原产于印度，后来引入中国，在我国的山东，河南 ， 河北等地均有种植 。
###其它资料参考### 莲藕可以算是一种贫民的蔬菜了 ， 一年四季都可以吃到的一种食物，它可以有很多的食用方法，煲汤，凉拌，或者是炒着吃都是不错的，口感好，清爽，而且不油腻 ， 可以有清理肠道垃圾的作用，今天就介绍的这道白糖蜜汁糖藕的食谱，可以有清热解毒消暑的作用 。
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