剁椒酱开封后能放多久 _辣椒

辣椒酱的保质期一般都多久？？

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辣椒酱的保质期一般是18个月，也就是一年半的时间。鲜辣椒剁椒酱的保质期只有9个月，肉制品辣酱有12个月，某些大酱保质期可以达到24个月。开瓶后，应尽量在短时间内把它吃，否则影响口感。
辣椒酱的保质期跟盐分添加、防腐添加剂的添加有关的。所以，在选购辣酱的时候一定要选择有资质、正规厂家的辣酱。有些辣酱只有品牌，自己连生产车间都没有，品质是比较难以保证的。
扩展资料
辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
辣椒酱在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。
辣椒酱味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。（但绝对不含大烟成份）
参考资料来源：百度百科-辣椒酱

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开封的辣椒酱一个月内食用完
很多人都会买一瓶辣椒酱放在家中，但是要在多长时间内食用完才安全呢?“食品开盖后如果保存不当，最大的危害来源是微生物的生长使食物发生腐败变质。”刘冬梅说。
关于辣椒酱食用频率与食用时长的做过调查问卷的结果显示，以一瓶200g左右的辣椒酱为例，在食用频率上，83%的消费者每餐、两天或三天食用一次，而不经常食用的消费者也多达27% 。在食用时长上， 94%的消费者会在1个月内食用完一瓶辣椒酱。
为给消费者一个合理的食用日期指导， 2015年5月，本刊送检了8款辣椒酱进行微生物的检测。考虑到不同消费者的不同食用频率，此次检测选定初
次开瓶、7天后、14天后、1个月这四个不同的时间点，且每次检测前开盖一分钟(注：开盖一分钟是根据不同消费者其食用频率) 。样品的保存环境是室温。
结果显示，一个月的时间内，8款辣椒酱的菌落总数变化都不是很大，前述菌落总数未超过30000CFU/g的5款辣椒酱在一个月的时间内并没有超出30000CFU/g，因此，消费者购买一瓶辣椒酱后如果放置于冰箱中，一个月的时间内，其不会发生变质，可食用。
###其它资料参考###辣椒酱保质期一般都在一年到二年不等，一般是开盖即食的，没有吃完需要放到冰箱进行保鲜，最好建议一月内食用完。需要注意一点是，大多是辣椒酱都放的有添加剂，这吃多了对身体很不好。如果你用的易佰福辣椒酱，它使用高温炒作的，没有添加任何添加剂，这样更放心点。
辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。
食品特点
色
辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。(绝不添加任何色素)在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。
香
本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。