丸子腐竹能做什么菜 _腐竹

腐竹烧丸子的做法，腐竹烧丸子怎么做好吃，腐竹？

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腐竹烧丸子的做法
青椒洗净切片。
腐竹提前温水泡软，切段。腐竹最好凉水泡，我泡了一个晚上才泡到理想的软度。
葱姜切末，蒜切片。
热锅，放少许油，稍微加热，放入葱姜蒜爆香，放入青椒稍微炒一下，放入腐竹和丸子，放少许花椒面（如果是花椒粒可以同葱姜蒜一同放入），倒入少许生抽和老抽，放一点点开水翻炒9成熟后调入少许盐和白糖拌匀，再倒入淀粉水勾薄欠出锅。

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【丸子腐竹能做什么菜】腐竹，可以说是一款非常美味的豆制品，要说它的吃法，那就太多了，因为它是百搭菜，和什么菜搭配制作，都非常美味，腐竹的吃法，一般有凉拌、炒菜、红烧、煮汤、火锅等，日常生活中，基本上就这几类吃法。
腐竹的不同吃法，也都比较简单的，今天说到的这几种吃法，恐怕有些朋友们，有些吃法还没尝试过，下面就给大家全面分享下，它们的吃法。
一、凉拌凉拌，这种吃法最经典，家家户户都会这么吃，可以搭配任何菜凉拌，吃的时候只需提前泡软就可以了，腐竹本身就是煮熟的豆腐皮卷制后晒干的，它本身就是熟的，泡软后就可以直接吃，与其它菜混合，浇入料汁、辣椒油等，夏天来上一碗，真的是开胃下饭。
二、炒菜炒菜，就是与其它菜搭配起来炒一炒，炒后吃着会更香更软，腐竹很好的一点就是与其它任何菜搭配做，都不会失去它本身的豆香味，这一点非常好，爆炒之后，既有其它调料味，又有本身的豆香味。
炒菜的话，一般搭配硬一点的蔬菜炒更好吃，比如：洋葱、土豆、辣椒等，味道不流失，并且还能吸收料汁，使它更加有味道，并且久炒也不易烂，很筋道。
三、红烧红烧的话就更美味了，我想更多的人还是喜欢红烧，红烧就是与肉类搭配一起制作美食，比如炖红烧肉、炒肉、炖大盘鸡等，与肉类一起炖卤，既鲜又香，可以中和肉类的油腻，特别是做红烧肉或炒肉的时候，加入一些腐竹，可以吸收掉一些油脂，使吃起来不油腻。
而且腐竹的豆香味，也会融入到肉中，可以说是素荤搭配，相到中和，主要还是腐竹它久炖不易烂，这一点的优势，可以使它与很多食材搭配，不管是素菜还是肉类，都能完美搭配。
四、煮汤煮汤，大家喝过吗？腐竹煮汤是非常美味的，像我家，一般会用腐竹、肉丝、西红柿、鸡蛋等煮汤，煮后的腐竹，更加柔软好吃，有种入口即化的感觉，非常美味，大家可以试试哦。
五、火锅火锅，也算是经典吃法了，泡软的腐竹放火辣辣的火锅中，烫一下，再蘸点蒜汁，放到口里，真的是满嘴的兴奋，麻辣软香，非常过瘾。腐竹吃起来，真的就像吃肉一样，在我们河南这边，有些地方也叫这种是 “人造肉” 就是味道特别好。
总结：以上就是腐竹的吃法大全，可以说日常生活中，大家都会吃到，做法简单，只需用水泡开即可，不管与什么菜搭配制作，都比较耐煮耐炖，久煮不易烂，不仅能吸收外部的味道，而且还能保住自己的豆香味不流失，算是相当完美的一道食材了。

###其它资料参考###腐竹焖鱼块
材料：鱼块；花椰菜；腐竹；莴笋；蒜；葱；小红辣椒（可不放）；辣椒酱（可不放）；酱油；