白贝丝瓜汤的做法步骤
1.把白贝泡在水里半小时（去沙）
2.准备好姜 ， 蒜，把丝瓜切好
3.先把姜，蒜爆香，把白贝放进去炒，大火，待白贝完全打开，撒上一点盐（入味） ， 再炒一会
4.白贝弄好后，加水，把丝瓜放进去，丝瓜很容易熟，煮一会就好了 ， 不要超过十分钟，然后放盐，这次的盐是放汤里的，刚那个是为了让白贝更香，一分钟后就可以享用了 ， 真的超简单 ， 又清凉，特别适合现在这样的天气
###其它资料参考###白贝倒在容器里，倒入适量清水、盐水、花生油浸泡三小时，这样能让白贝吐干净沙土 。
下面介绍煮白贝的做法供参考，准备材料：
白贝：750g、娃娃菜：500g、蒜头：2瓣、小米辣：3个、黄豆酱：25g、酱油：15g、蚝油：15g、料酒：15g、葱：适量、罗勒叶：适量 。
1、白贝倒在容器里，倒入适量清水、盐水、花生油浸泡三小时
2、娃娃菜掰开洗净、小米辣、葱切段，蒜切片备用
3、锅中倒适量的油 ， 烧至7成热，下入葱蒜，辣椒爆出香味
4、放娃娃菜、黄豆酱、酱油、蚝油、料酒，加少量水，能淹没娃娃菜即可，然后转中火煮
5、煮到娃娃菜出水之后，将洗净的白贝放入锅中，撒上适量的罗勒叶，然后大火煮至白贝全部开口
6、出锅后撒葱花和小米辣即可
###其它资料参考### 1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油） ， 让其吐尽泥沙 ， 用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟，浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合 ， 不用担心油腻 ， 如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠；
2、 锅中放入足够多的清水 ， 大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅 ， 也要注意粥溢出来；
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，味淡的不用加盐也可以） 。
###其它资料参考###夏季了，天气真是太热了，整个人感觉没什么胃口，还很口渴的感觉，喝多少水都不够，这个时候，我家就开始做一款夏季专门用来清热解暑又解渴的汤水 。这个汤水我家每年夏天，隔三差五就会做一次，喝习惯了，慢慢就把它当水喝了 。这个汤可好喝了，不但清热解暑，味道也很鲜美，煮这一锅汤水的成本才不到10块钱 ， 性价比还是很高的 ， 而且做法超级简单，并且任何人都能喝 。这个汤就是用凉瓜和白贝做的咯，别看这么简单的食材，可是他们的营养却很高的，下面请大家一起来看一下如何制作吧 。白贝凉瓜汤所需用料：白贝一斤、杜阮凉瓜1个、姜片、胡椒粉、杞子操作步骤：把装着白贝的容器里，加入一勺食盐，然后加入适量的清水，把白贝浸泡10分钟 。10分钟后用手洗搓搅拌一下白贝 。这样做的目的可以让白贝吐出泥沙 ， 还能把白贝身上的脏东西摩擦掉落在水中 。趁着浸泡白贝的时间里，把凉瓜切成小细丝 。凉瓜的瓜囊是很苦味，但却是很有营养的，不喜欢苦味可以把瓜囊用勺子刮干净 。我用的是南方特产杜阮?凉瓜，这个瓜可甘甜了 ， 没有普通凉瓜的苦涩味，各方面都比普通凉瓜好一些 。10分钟后，洗净白贝，冷水下锅，把白贝一同放入?锅中大火烧开 。大火烧开后，等白贝一个一个地张开口，然后我们把白贝捞起来用清水冲洗一下；锅中煮白贝的水不要倒掉，用密漏把锅中有可能出现的泥沙?过滤出来，剩下白贝水装起来备用 。把锅洗净，倒入少量的底油，把姜片爆香，然后倒入白贝翻炒片刻 。?再把白贝水倒入锅中? 。有人做白贝汤 ， 把白贝焯水后，就把那个水倒掉，其实这是错的，因为这个水是非常鲜美的，只需要把水中带有的杂质过滤掉就行了，再用来继续煮这个白贝汤 。然后倒入凉瓜，大火煮2分钟 。?2分钟后，倒入适量的杞子，增添一下色泽，加强这个汤的卖相 。?然后加入白胡椒粉适量，煮这个凉瓜白贝汤 ， 胡椒粉一定不能少，一来可以让汤水更鲜美，还可以去腥，有的人煮白贝汤 ， 喝的时候发现有点腥味，就是因为没有放白胡椒粉呢 。出锅前加入适量的食盐搅拌均匀 ， 最后撒上一点葱花，就大功告成了 。如果在汤水中加入一块豆腐或一棵香菜，味道和营养就更好了 。大家不妨在这个夏季尝试一下吧 。总结1.凉瓜的瓜囊会比较苦，不喜欢苦味的朋友可以把瓜囊上白色的那层膜刮干净，煮出来的汤水也不会有苦味了 。2.焯水后的白贝，那个水千万不要倒掉哦，把杂质过滤掉 ， 再用来继续煮这个汤 。鲜美可口，解暑又解渴，一点苦味的没有的白贝凉瓜汤，喜欢这个汤的朋友请帮忙点个赞呢，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享 。相关阅读：杜阮凉瓜，国家地理标志，比普通凉瓜好吃，在广东以北几乎难见到200阅读搜索广东白贝凉瓜汤的做法农家特色菜谱100道白贝冬瓜汤的禁忌人群广东白贝煲汤的做法上汤凉瓜皮的做法大全白贝胡椒节瓜汤
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